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17-05-31
P> 作者：獨孤一葉
27年月5日
字數：74
第十一章 一路向北
葉南飛一路向北，不敢耽擱，按老爸說，應該很快就有人追到家裡。老家李
屯是在蒙江縣與烏拉市之間偏東，蒙江縣屬於烏拉市的外五縣之一，而老家李屯
是蒙江縣與漂河縣交界地帶。越是這種行政交界地帶，越是偏遠荒蕪之地，人
煙稀少。沒看當年太祖都是跑到江西福建交界地帶起事麼，那地方山高皇帝遠，
比較容易隱藏。老爸讓葉南飛去哪地方也是這個目的
遠端無輕載啊，葉南飛這又是揹著，又是挎著的，兩個大包，開始光顧著逃
命，硬是堅持著，等眼看著距離縣城越來越遠，已經沒了人家，葉南飛就鑽進了
路邊的樹林。極度的緊張和疲憊已經讓他不堪重負，坐在地上喘著粗氣，好一陣
才返過勁。
好在此時在仲夏，夜晚雖涼爽些，但並不冷。天也有些微亮了。這時候就是
再累再困，也不敢睡，身邊的環境不清楚，並沒有清理出來睡覺的地方，沒有做
營地的防衛警示，沒有做驅蟲防蚊，在這大夏天</a>的樹林裡，你能讓蚊子給吃了。
而且也開始起露水了。行軍包裡葉南飛是比較門清的，幾乎每次整理都是他和老
爸一起幹的。先拽出帳布，這塊布也有歷史了，是當年日軍行軍包裡必備的，是
駐紮時候搭帳篷用的。
有仇日情結的要注意了，因為行軍包裡還真是有不少日軍的物品，當年東北
組建四野，武器裝備大量都是日軍的，因為日軍是向蘇軍投降的，本來蘇聯方面
答應過蔣介石不支援共軍的，但明面上給不了，你共軍可以來搶麼，你搶走的，
總不能說我違反條約吧。也就是說四野的大量武器裝備其實都是東北日軍的。老
爸又是偵查兵，很多東西肯定是可著他們選。
老爸退役後，槍是必須上繳的，但是有些物件也是可以帶來的。比如這塊
帳布就不錯，是帆布做了防水設計。做的既薄又輕，四周還為搭建方便都做好了
釦眼鎖眼。此時拿出來直接當防潮墊用，坐在屁股地下防潮保暖還衛生。既然不
敢睡，就清點一下物資。
老媽準備的那包裡就是衣服和吃的。兩套外衣，一套內衣，兩條大褲頭，那
時候人均都沒幾套衣服的，這幾乎是他的全部衣物了，當然除了棉衣。還有兩雙
襪子，一雙黃膠鞋，那時候黃膠鞋就很高檔了。再就是帶的大煎餅，大煎餅這種
食物除了東北和山東，其他</a>省份應該挺陌生，其實是一種很方便又耐儲存，又好
吃的食物。
要講原創呢，必須得說，那是山東原創，因為東北大部分都是山東移民過來
的，這種食物也就帶過來了，不過呢，到了東北以後產生了變異。因為食材起了
變化，在山東一般是小麥煎餅，而東北少有種小麥的，但是玉米多，所以多是玉
米麵的煎餅。
很多人肯定不知道這種食物的物理形狀是啥樣的，首先它是圓形，直徑大約
六十公分，厚度呢，報紙見過吧，就差不多那麼厚，這麼個東西這麼大，又這麼
薄，咋吃呢？別急，這個必須從生產過程說起。做煎餅不同於其他</a>食物，一般漢
人喜歡用鍋，要烹飪模式是蒸煮，其次是炸和炒，但是都離不開鍋，而西方人
食要是烤。烤箱對於他們很重要。
而煎餅不是烤的，不是蒸的更不是煮的，也不像普通餅一樣那麼烙，做煎餅
有專業用語，叫攤，攤煎餅，用的器具也很有特色，只能攤煎餅，別的幹不了，
俗稱鏊子，是一種平鍋，直徑也差不多６公分，有的略大，有的略小，看個人
喜好。非常平，連鍋沿都沒有。因為是專有工具，不一定每家都具備，所以一旦
誰家攤一次，那都不算是小事件。必須有鄰里親戚來幫忙。
食材是苞米麵，先把苞米碴子煮七八分熟，然後用水磨磨成水面子，鏊子搭
建好以後，下面燒火加熱，工具有三樣，擦油的特製抹布，一個木製拉耙，和一
個刮耙（梯形的木而已），鏊子上抹上油，水面子倒上（多少憑經驗），拉耙
先把水面子大體拉開，有手把熟練的，那拉耙一轉，正好逛一圈，這種也可以食
用，名叫拉耙煎餅，但是不耐儲存，所以還要用刮耙，細細的刮幾遍，攤勻，攤
薄，下面烘焙著，水分被全部蒸發，最後起下來的煎餅，是很乾很硬的，咬起來
非常酥脆。
這種狀態下，可以儲存幾個月甚至一年，在東北，每家廚房裡幾乎都
羅著挺
高的一煎餅摞。有講究的人家會用苞米窩編一個大簍子，把煎餅放在裡面，隔潮，
還衛生，很多人家直接用塑膠布或者牛皮紙包上，上面蓋上蓋簾。這種攤煎餅算
是技術活，屬於東北女性的女紅之一，這活你要是幹不好，找婆家會被嫌的。
吃的時候呢，只要把煎餅拿出來，用刷掃沾著水撣，水撣的一定要均勻，水
的多少，那要看你是要馬上吃，還是要過一段再吃，馬上吃，可以多撣水，那樣
會口感軟，要儲存時間長的，必須水少，不然時間長了，煎餅會口感發渣，甚至
壞掉。吃煎餅最正中的吃法是，煎餅卷大蔥，把撣好的煎餅疊好，抹上辣椒醬，
在放上大蔥，最好在放點香菜，額滴娘啊，那簡直撐死人不要命啊。如果有的看
官無肉不歡，那也可以放些肉，這和美帝的漢堡包比起來，那漢堡包就是垃圾。
這種食物，在東北，特別是農村，那是必備的，特別農忙時候，累的貓尾巴
拽吐露皮，都上不去炕了，誰有空總做飯啊，大煎餅一撣，弄點鹹菜，醬，就一
頓飯了。葉南飛很多鄉下的同學，帶飯就是帶的大煎餅，每次家就背來一大書
包，幾乎就是一週的口糧，這種煎餅，撣的技術含量很高，水多一點都不行，但
是沒有水分，你煎餅又疊不了。哎吆，一到中午啊，就看很多同學就從書包子裡
拽出一張煎餅，鹹菜盒子往桌子上一放，就開吃。
都放了好幾天的煎餅，含水量那麼小，你想想，那口感，那才叫一個勁道啊。
牙口必須得好，而且咀嚼肌必須強大，首先牙要咬住煎餅，然後手和頭反方向用
力，左一晃，右一拽，就下來一塊，然後開嚼，那才抗嚼呢，一個個的，練的咀
嚼肌都極其發達。
老媽給他帶的就是這種食物，不過大蔥是沒有了，老媽給帶了一罐子黃瓜子
鹹菜，一罐子醬。煎餅可沒少帶，老媽很怕他餓著，帶了二十多張。正好一路狂
奔了十多里，覺不敢睡，飯還是敢吃的，大煎餅一拽，鹹菜罐子一放，開整。
葉南飛邊吃，邊繼續翻，看看裡面還有啥，老媽竟然把手巾，牙刷，肥皂都
帶了，還在夾層包裡，看見不少藥品，老媽三個癖好，第一收集書，第二家裡總
是藏著粉條子，老媽說是怕萬一斷糧了，粉條既可以當菜也可以當飯，這是讓所
謂的三年自然災害餓怕了，做下後遺症了都。還有就是收集藥品，家裡沒這三樣，
她就不踏實，他這一翻，裡面有消炎藥，鎮痛片，雲南白藥，還有點紗布和碘酒，
估計老媽怕自己在林子裡受傷。其實這些藥品急救包裡都有，不過這次出來前途
渺茫，不知道要啥時候才能來，這些東西都會很珍貴。
行軍包很有趣了，被老爸多次改造，容積加大，揹負省力，各個夾層和暗兜
設計的也理，這是老爸多年野外生活的心得和心血的結晶，包的材料用的是防
水帆布，包的帶子都是加強，加固的。這種野外用揹包，空間很金貴，必須理
運用，不能浪費。
拉開揹包，先掏出來三把刀，這三把刀平時老爸很少讓他碰，一把日式３
式軍刺，三八大蓋配備的也是這種刺刀，長５。２ｃｍ，刀刃長４ｃｍ，厚
，８ｃｍ。鐵質刀鞘。雖然３式刺刀也是直刀，並不像武士刀那麼有彎度，
但是也是日本二戰時期幾款刺刀中唯一一款刀型的，也就是一面有刃，而且刀尖
是刀型不是劍型。日本受德國影響很大，刺刀和軍刀都模仿德國的，特別是刺刀
幾乎都是劍型，兩邊帶刃。
雖然二戰過去幾十年</a>了，但國內產的軍刀還真不一定有人家那鋼口和工藝。
第二把還是日本軍刀，是二式刺刀，也叫日本傘兵刀，因為大多是配備給日本傘
兵的，一方面可以當匕首用，也可野外生存實用，按在衝鋒槍上就是刺刀，總長
３２。５，刀刃長９。５ｃｍ，牛皮刀鞘。看這個尺寸就應該有大體印象了，
已經具備現代刺刀的雛形。不做刺刀的時候更像一把野外生存軍刀。說的在直觀
點，這把刀更像軍刀史上最經典的，卡巴２７，略有點軍事愛好的看官，對
這把刀應該不陌生。
２７應該是現代很多軍刀的始祖。很多軍刀還能看到卡巴２７的影
子。只不過二式刺刀並沒有像２７一樣，刀的前部分是雙刃，這個刀鋒部分
的設計讓２７一下子不同凡響，而二式是直著過去，但是刀型很像，總體長
度要比２７長一點。雖然後來老爸又收藏了幾把二戰軍刀，但是最喜歡的還
是這把。
這兩把刀唯一讓人遺憾的是刀把的設計太婁了，刀把和刀刃都是一體的，但
是刀把用兩塊木塊夾起來，並用螺絲固定，一下子讓刀的美感喪失不少，和同時
代，德國，美國和英國的軍刀相比，這個設計絕對
¨
是敗筆，沒辦法，日本的資源
有限，只能採取這種最實用的設計，確實很實用，而且很好用。因為刀把足夠分
量讓整個刀身不前沉，用起來會舒服很多。
第三把刀是老爸自制的，材質是用造紙廠的切紙刀，造紙廠切紙刀絕對是制
刀材料上等鋼材，硬度，韌度結的應該非常完美。老爸為啥要自制一把刀呢？
因為有需要，第二是有這上好的材料，經過這麼多年的打獵生涯，雖然老爸
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27年月5日
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第十一章 一路向北
葉南飛一路向北，不敢耽擱，按老爸說，應該很快就有人追到家裡。老家李
屯是在蒙江縣與烏拉市之間偏東，蒙江縣屬於烏拉市的外五縣之一，而老家李屯
是蒙江縣與漂河縣交界地帶。越是這種行政交界地帶，越是偏遠荒蕪之地，人
煙稀少。沒看當年太祖都是跑到江西福建交界地帶起事麼，那地方山高皇帝遠，
比較容易隱藏。老爸讓葉南飛去哪地方也是這個目的
遠端無輕載啊，葉南飛這又是揹著，又是挎著的，兩個大包，開始光顧著逃
命，硬是堅持著，等眼看著距離縣城越來越遠，已經沒了人家，葉南飛就鑽進了
路邊的樹林。極度的緊張和疲憊已經讓他不堪重負，坐在地上喘著粗氣，好一陣
才返過勁。
好在此時在仲夏，夜晚雖涼爽些，但並不冷。天也有些微亮了。這時候就是
再累再困，也不敢睡，身邊的環境不清楚，並沒有清理出來睡覺的地方，沒有做
營地的防衛警示，沒有做驅蟲防蚊，在這大夏天</a>的樹林裡，你能讓蚊子給吃了。
而且也開始起露水了。行軍包裡葉南飛是比較門清的，幾乎每次整理都是他和老
爸一起幹的。先拽出帳布，這塊布也有歷史了，是當年日軍行軍包裡必備的，是
駐紮時候搭帳篷用的。
有仇日情結的要注意了，因為行軍包裡還真是有不少日軍的物品，當年東北
組建四野，武器裝備大量都是日軍的，因為日軍是向蘇軍投降的，本來蘇聯方面
答應過蔣介石不支援共軍的，但明面上給不了，你共軍可以來搶麼，你搶走的，
總不能說我違反條約吧。也就是說四野的大量武器裝備其實都是東北日軍的。老
爸又是偵查兵，很多東西肯定是可著他們選。
老爸退役後，槍是必須上繳的，但是有些物件也是可以帶來的。比如這塊
帳布就不錯，是帆布做了防水設計。做的既薄又輕，四周還為搭建方便都做好了
釦眼鎖眼。此時拿出來直接當防潮墊用，坐在屁股地下防潮保暖還衛生。既然不
敢睡，就清點一下物資。
老媽準備的那包裡就是衣服和吃的。兩套外衣，一套內衣，兩條大褲頭，那
時候人均都沒幾套衣服的，這幾乎是他的全部衣物了，當然除了棉衣。還有兩雙
襪子，一雙黃膠鞋，那時候黃膠鞋就很高檔了。再就是帶的大煎餅，大煎餅這種
食物除了東北和山東，其他</a>省份應該挺陌生，其實是一種很方便又耐儲存，又好
吃的食物。
要講原創呢，必須得說，那是山東原創，因為東北大部分都是山東移民過來
的，這種食物也就帶過來了，不過呢，到了東北以後產生了變異。因為食材起了
變化，在山東一般是小麥煎餅，而東北少有種小麥的，但是玉米多，所以多是玉
米麵的煎餅。
很多人肯定不知道這種食物的物理形狀是啥樣的，首先它是圓形，直徑大約
六十公分，厚度呢，報紙見過吧，就差不多那麼厚，這麼個東西這麼大，又這麼
薄，咋吃呢？別急，這個必須從生產過程說起。做煎餅不同於其他</a>食物，一般漢
人喜歡用鍋，要烹飪模式是蒸煮，其次是炸和炒，但是都離不開鍋，而西方人
食要是烤。烤箱對於他們很重要。
而煎餅不是烤的，不是蒸的更不是煮的，也不像普通餅一樣那麼烙，做煎餅
有專業用語，叫攤，攤煎餅，用的器具也很有特色，只能攤煎餅，別的幹不了，
俗稱鏊子，是一種平鍋，直徑也差不多６公分，有的略大，有的略小，看個人
喜好。非常平，連鍋沿都沒有。因為是專有工具，不一定每家都具備，所以一旦
誰家攤一次，那都不算是小事件。必須有鄰里親戚來幫忙。
食材是苞米麵，先把苞米碴子煮七八分熟，然後用水磨磨成水面子，鏊子搭
建好以後，下面燒火加熱，工具有三樣，擦油的特製抹布，一個木製拉耙，和一
個刮耙（梯形的木而已），鏊子上抹上油，水面子倒上（多少憑經驗），拉耙
先把水面子大體拉開，有手把熟練的，那拉耙一轉，正好逛一圈，這種也可以食
用，名叫拉耙煎餅，但是不耐儲存，所以還要用刮耙，細細的刮幾遍，攤勻，攤
薄，下面烘焙著，水分被全部蒸發，最後起下來的煎餅，是很乾很硬的，咬起來
非常酥脆。
這種狀態下，可以儲存幾個月甚至一年，在東北，每家廚房裡幾乎都
羅著挺
高的一煎餅摞。有講究的人家會用苞米窩編一個大簍子，把煎餅放在裡面，隔潮，
還衛生，很多人家直接用塑膠布或者牛皮紙包上，上面蓋上蓋簾。這種攤煎餅算
是技術活，屬於東北女性的女紅之一，這活你要是幹不好，找婆家會被嫌的。
吃的時候呢，只要把煎餅拿出來，用刷掃沾著水撣，水撣的一定要均勻，水
的多少，那要看你是要馬上吃，還是要過一段再吃，馬上吃，可以多撣水，那樣
會口感軟，要儲存時間長的，必須水少，不然時間長了，煎餅會口感發渣，甚至
壞掉。吃煎餅最正中的吃法是，煎餅卷大蔥，把撣好的煎餅疊好，抹上辣椒醬，
在放上大蔥，最好在放點香菜，額滴娘啊，那簡直撐死人不要命啊。如果有的看
官無肉不歡，那也可以放些肉，這和美帝的漢堡包比起來，那漢堡包就是垃圾。
這種食物，在東北，特別是農村，那是必備的，特別農忙時候，累的貓尾巴
拽吐露皮，都上不去炕了，誰有空總做飯啊，大煎餅一撣，弄點鹹菜，醬，就一
頓飯了。葉南飛很多鄉下的同學，帶飯就是帶的大煎餅，每次家就背來一大書
包，幾乎就是一週的口糧，這種煎餅，撣的技術含量很高，水多一點都不行，但
是沒有水分，你煎餅又疊不了。哎吆，一到中午啊，就看很多同學就從書包子裡
拽出一張煎餅，鹹菜盒子往桌子上一放，就開吃。
都放了好幾天的煎餅，含水量那麼小，你想想，那口感，那才叫一個勁道啊。
牙口必須得好，而且咀嚼肌必須強大，首先牙要咬住煎餅，然後手和頭反方向用
力，左一晃，右一拽，就下來一塊，然後開嚼，那才抗嚼呢，一個個的，練的咀
嚼肌都極其發達。
老媽給他帶的就是這種食物，不過大蔥是沒有了，老媽給帶了一罐子黃瓜子
鹹菜，一罐子醬。煎餅可沒少帶，老媽很怕他餓著，帶了二十多張。正好一路狂
奔了十多里，覺不敢睡，飯還是敢吃的，大煎餅一拽，鹹菜罐子一放，開整。
葉南飛邊吃，邊繼續翻，看看裡面還有啥，老媽竟然把手巾，牙刷，肥皂都
帶了，還在夾層包裡，看見不少藥品，老媽三個癖好，第一收集書，第二家裡總
是藏著粉條子，老媽說是怕萬一斷糧了，粉條既可以當菜也可以當飯，這是讓所
謂的三年自然災害餓怕了，做下後遺症了都。還有就是收集藥品，家裡沒這三樣，
她就不踏實，他這一翻，裡面有消炎藥，鎮痛片，雲南白藥，還有點紗布和碘酒，
估計老媽怕自己在林子裡受傷。其實這些藥品急救包裡都有，不過這次出來前途
渺茫，不知道要啥時候才能來，這些東西都會很珍貴。
行軍包很有趣了，被老爸多次改造，容積加大，揹負省力，各個夾層和暗兜
設計的也理，這是老爸多年野外生活的心得和心血的結晶，包的材料用的是防
水帆布，包的帶子都是加強，加固的。這種野外用揹包，空間很金貴，必須理
運用，不能浪費。
拉開揹包，先掏出來三把刀，這三把刀平時老爸很少讓他碰，一把日式３
式軍刺，三八大蓋配備的也是這種刺刀，長５。２ｃｍ，刀刃長４ｃｍ，厚
，８ｃｍ。鐵質刀鞘。雖然３式刺刀也是直刀，並不像武士刀那麼有彎度，
但是也是日本二戰時期幾款刺刀中唯一一款刀型的，也就是一面有刃，而且刀尖
是刀型不是劍型。日本受德國影響很大，刺刀和軍刀都模仿德國的，特別是刺刀
幾乎都是劍型，兩邊帶刃。
雖然二戰過去幾十年</a>了，但國內產的軍刀還真不一定有人家那鋼口和工藝。
第二把還是日本軍刀，是二式刺刀，也叫日本傘兵刀，因為大多是配備給日本傘
兵的，一方面可以當匕首用，也可野外生存實用，按在衝鋒槍上就是刺刀，總長
３２。５，刀刃長９。５ｃｍ，牛皮刀鞘。看這個尺寸就應該有大體印象了，
已經具備現代刺刀的雛形。不做刺刀的時候更像一把野外生存軍刀。說的在直觀
點，這把刀更像軍刀史上最經典的，卡巴２７，略有點軍事愛好的看官，對
這把刀應該不陌生。
２７應該是現代很多軍刀的始祖。很多軍刀還能看到卡巴２７的影
子。只不過二式刺刀並沒有像２７一樣，刀的前部分是雙刃，這個刀鋒部分
的設計讓２７一下子不同凡響，而二式是直著過去，但是刀型很像，總體長
度要比２７長一點。雖然後來老爸又收藏了幾把二戰軍刀，但是最喜歡的還
是這把。
這兩把刀唯一讓人遺憾的是刀把的設計太婁了，刀把和刀刃都是一體的，但
是刀把用兩塊木塊夾起來，並用螺絲固定，一下子讓刀的美感喪失不少，和同時
代，德國，美國和英國的軍刀相比，這個設計絕對
¨
是敗筆，沒辦法，日本的資源
有限，只能採取這種最實用的設計，確實很實用，而且很好用。因為刀把足夠分
量讓整個刀身不前沉，用起來會舒服很多。
第三把刀是老爸自制的，材質是用造紙廠的切紙刀，造紙廠切紙刀絕對是制
刀材料上等鋼材，硬度，韌度結的應該非常完美。老爸為啥要自制一把刀呢？
因為有需要，第二是有這上好的材料，經過這麼多年的打獵生涯，雖然老爸
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