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17-06-06
刀的過程中另一手在外側的鴨皮上按壓著估算鴨肉的厚度掌握好下刀的深淺和力
度,這個過程容不得半點的疏忽,因為二月大的雛鴨皮薄脂肪也薄不能有半點的
閃失,一但鴨皮破的話整隻鴨可以說就報廢了。
在這麼苛刻的要求下還得把內臟和骨骼去除乾淨,難度之高可想而知,除非
是專門研究此道精通的師傅動手,否則一般的廚子根本無法做到。
剔骨的過程最少需要一個多小時,剔掉的不只是骨頭還是皮肉下多餘的脂肪,
一般完成這個過程後師傅會累得幾乎虛脫,而取出了所有骨骼只留頭骨的鴨子就
只剩一張皮肉,堪稱是刀工上鬼斧神功一般的造詣。
鴨子取骨以後要抹上特製的醬汁微微的陰乾吊走多餘的水份,緊接著就可以
將事先準備好的陷料填入鴨子的腹內,這個填料的過程也有講究。鴨胸的部位填
的一般都是新鮮的筍粒和蝦粒,填充實後用稻草紮起來封好。
蝦是選用河蝦,雖然個頭不大但比起海蝦少了點腥味,比起沙蝦又少了沙土
味,去除蝦線以後留下的只有一份最天然的甜香。而筍的選用也簡單,江南遍地
可見的春筍而已,唯一的講究就是用剛破土的嫩茬,除此之外沒別的玄妙。
鴨腹的部分比較寬大,油脂也比較飽滿,準備的料截然不同很多都是事先料
理好的,風乾的蝦仁,油炸過後的切丁大花菇,還有就是取火腿最美味的上方部
分切成碎丁,加之少量的竹笙和瑤貝柱的細絲,每一樣陷料都經過特殊的處理和
醃製,有著各自獨特的風味但融在一起的話卻又能撞擊出神奇的反應,產生一
種鮮美到極點的味蕾衝擊。
腹部的料填充實以後用細密的魚腸將切口處縫,縫口必須密集確保裡邊
細小的陷料不會掉出,去骨的整鴨在用稻草紮緊之後就成了葫蘆的形態。上邊是
鮮的蝦和竹筍,下邊是時間沉澱的味道,兩者看似風馬牛不相及但卻讓這道
嵌寶葫蘆鴨有了兩種既然不同的底味。
這樣的外形正是名字的由來,紮好後的鴨子宛如是一個上小下大的葫蘆,內
嵌密寶別有洞天,堪稱是烹飪一絕。
鴨子處理好以後的工序是對火候的考驗,處理好的葫蘆鴨先是放在乾鍋裡吊
著烤上一小會,要確保皮熟而肉不熟,緊接著用清蒸的方式將整鴨蒸熟。鴨皮早
就烤熟有隔絕水份的效果,這樣一來就可以確保鴨肉裡滲入的水份不多,鴨肉可
以充分吸收陷料的滋味,讓這種滋味和鴨肉徹底的融。
蒸過後的鴨子最後的處理工序就是由老師傅用手拿著鴨頭的位置,一遍又一
遍的往鴨上淋燒得滾燙的熱油,油一般是採用熬製出來的豬葷油,不斷的澆在鴨
肉的身上,憑經驗判斷直至鴨皮酥脆,鴨肉和陷料徹底熟透並將汁水全都鎖住時
才大工告成。
食材簡單,但做起來耗時耗力,雖然過程有有眼但不靜下心來的話是不可
能將這道菜真正的滋味給激發出來。
許平用筷子戳破了脆實的鴨皮,撲哧的一下一道熱氣冒了出來,足見縫的
手藝和刀工的嫻熟。輕輕用筷子一點連皮帶肉都酥爛了,陷料和鴨肉撞擊過後的
芬芳四溢開來極是撩人。
「不錯,火候真是下足了功夫!」夾起一嘗確實可口,已經有了當年的十之
八九,若說缺一分的話也不過是吹毛求疵,少了故人的那一縷韻味而已。
「好香哦!」見許平很是滿意,穆靈月頓時鬆了口大氣,許平動了筷子她和
白詩蘭才敢隨後起筷。
一桌子的菜餚確實是精心準備的,都不是那種擺場面的昂貴食材,幾乎全是
用普通的食材料理。每一樣都是最見真功夫的烹飪方式,可以看出絕對出自大師
之手,雖說食材普通但選料都特別的考究謹慎,可以說這樣的一桌甚至比起皇家
的御宴更費功夫。
「靈月有心了,朕敬你一杯!」許平此時感覺身心一陣愉悅,長夜漫漫有這
麼美妙的一頓晚餐無疑讓人感覺很是驚喜,忍不住朝她舉起了杯。
一直表現得淡定從容的皇后娘娘這麼有心是許平想不到的,所以看向她的時
候眼神里難免多了幾分曖昧,穆靈月鬆了口大氣之餘亦是瞧面一紅趕緊找自己的
杯子。
等拿起杯子穆靈月這才發覺自己的杯中早已經是空空如也,一杯佳釀在不知
不覺間已經被自己喝光了,白詩蘭變戲法般的拿出了一個黝黑的小罈子,琥珀色
的酒液加上冰塊的誘惑是那麼的朦朧。三人舉杯一飲而盡,歲月沉澱起來的芬芳
果然是讓人無法割捨,但對於許平而言秀色當前,與兩位如此美豔的尤物一起共
飲,當真是酒不醉人人自醉。
本身就是遐想連連的夜晚,酒意作祟自然讓眼神朦朧越發的充滿期待,許平
忍不住又舉起杯來,穆靈月嬌羞的一笑動的碰了一下許平的杯子,眼含迷離的
一飲而盡後絕美的容顏上已經盡布迷人的紅潤。
「太醇香了!」白詩蘭忍不住感慨著,這等的陳年佳釀真是隻應天上有,人
間難得幾嘗,若是被那種嗜酒之人聞到的話絕對會發瘋的。
裝酒的是一個三斤裝的陶瓷罈子,即使採用了最完美的密封下去但四年過
去了只留下不到一半的酒液,這樣的酒一但出現在世面上可以說是有價無市。光
是這當年造辦處手工打造的龍紋黑壇已經是價值不菲,皇家的出品加之是四年
的古董,即使放到拍賣場上也是會讓人趨之若騖的好東西。
皇家的古董固然珍貴,但最讓人著迷的還是四年陳釀,這簡直是人間不該
存在的香醇。
陪葬之物,喝著酒穆靈月除了感覺到發熱和香甜之外心裡不可避免的有了一
絲小漣漪,悄悄的瞥了許平一眼,心裡清楚這種禮物是任何金錢都無法衡量的,
心裡竟然一瞬間產生了一種難言的喜悅,猶如是戀愛中的少女收到了至愛的禮物
一樣。
酒意盎然,許平對著她們溫情著難得沒有下流的話調戲,一邊吃一邊說著不
著邊際的笑話,很快三人就是飯飽而酒不足。吃完後許平變戲法般的再拿出了一
個小罈子,白詩蘭歡呼了一聲抱住許平狠狠的親了一口,迫不及待的把這樣式古
樸的老酒罈啟開了。
飯畢,姑嫂二人已經是醉臉燻紅,模樣媚氣橫生分外的撩人,尤其是她們滿
含水霧的眼眸輕輕的一掃更是讓人感覺血脈噴張。她們玉體嬌懶的坐在大沙發上
相互依偎著,眼裡多少帶著幾絲情慾的萌動,深邃的眼眸無時無刻不是在許平的
身上掃視著。
「好熱啊!」許平直接脫了個光膀子,大大咧咧的往她們旁邊的沙發一坐,
搖晃著酒杯繼續享受著屬於自己的美酒,倒不是說現在不急色,只是長夜茫茫沒
必要急於一時。
這酒許平還真是一時興起帶出來的,說真的四年的陳釀許平還沒嘗過,尤
其喝的是自己的陪葬物多少感覺有些古怪。
許平確實死的時候兩手空空,不過別有洞天的是墓室的下方埋滿了陳年佳釀,
全都是一品香歷年來收藏的好酒,長埋於墓室之中伴隨著許平長眠,可以說那個
空無一物的幕室裡唯一有價值的就是這些許平最愛的杯中之物。
不過對於許平而言這些都不重要,重要的是自己的心靈還有感情,遵從自己
心裡的慾望和想法,這是無拘無束的自然之境。就猶如眼前的這兩個尤物,許平
深沉的看了她們一眼,或許一生留情太多,但許平對誰都是舉案齊眉,濫情或許
有但鍾情的話許平自問從不曾是那薄情之人。
男人精壯的身體似乎散發著讓人迷離的氣息,皮膚上佈滿了汗水讓肌肉的曲
線顯得格外的性感,充斥著一種陽剛至極的魅力。姑嫂二人不約而同的呼吸一滯,
穆靈月雖然表現得依舊端莊典雅,但她可以清晰的感覺到自己骨頭一酥雙腿間隱
隱的潮溼,穆靈月相信嫂子絕對比自己更加的不堪,因為這樣的視覺衝擊實在太
猛烈了。
「你們修煉的進展怎麼樣了?」許平沒話找話的說著,雖然期待中的姑嫂雙
飛就在今夜,不過還沒進入狀態的情況下還淫蕩不起來,先聊聊天調調情也是不
錯。
許平的話一下就說到了她們關心的重點上,穆靈月雖然眼前一亮不過矜持了
一下什麼都沒說,始終穆靈月還是不知道該怎麼面對許平,哪怕她想刻意的討好
取悅但也無從下手。最根本的原因是她和許平之間似乎少了了些什麼,沒有你儂
我儂沒有任何的曖昧,亦沒有可以以身相許的那種恩情。
更要的是二人的第一次是許平獸性大發的強暴,這多少成了心理上的一個
羈絆,哪怕她已經能從容的面對這個開始,但在恍惚間卻不知道怎麼進入這一個
過程。
倒是白詩蘭可沒她那麼扭捏,很自然的伸著懶腰趴在扶手上,楚楚可憐的看
著許平嬌嗔的抱怨著她們保養的不易,平日裡勞累得多麼的憔悴,修煉起來還是
進展緩慢根本不見成效,照這樣下去的話不知道何年何月才有那神奇的美容效果。
白詩蘭說得很直接,其實大多數女人尤其越漂亮的女人越有這方面的煩惱,
看著是女為悅己者容,但每天晚上都忙於保養雖然樂此不彼,可也是收效甚微,
否則的話怎麼可能所有人都對九鳳玲瓏功那麼有興趣。
「臣妾等根資愚笨,恐怕是無福消受了!」穆靈月忍不住是嬌聲一嘆,其實
許平每一個枕邊之人除了洛研根基紮實以外,其他的人早就過了練武最好的年紀,
現在再去修煉的話進度緩慢得讓她們幾乎失去了信心。
「這個啊,我倒琢磨出了一個辦法,可以讓你們迅速的掌握心法口訣,雖然
練不出內丹之力但可以很快的修煉出微薄的真氣,有助於修煉的進展。」這些許
平早就心裡有數,實際上這點小問題對於許平而言是手到擒來的小事而已,不過
眼下這擋子事可是她們心裡夢寐以求的,自然少不了得拿來做做文章邀一下功了。
「有什麼辦法?」果然,許平的話一齣姑嫂二人都是眼前一亮,不約而同的
開了口。
在她們的心裡事實上早就把許平定義為無所不能的神佛了,心裡也奢望過許
平有可以事半功倍的辦法能幫助她們,畢竟人性本惰誰都想走捷徑,尤其是她們
天賦那麼低更是等不及,對於女人而言變老是最可怕的事情。
不過許平沒開這個口她們自然不會貿然的追問,畢竟真有這種辦法的話
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度,這個過程容不得半點的疏忽,因為二月大的雛鴨皮薄脂肪也薄不能有半點的
閃失,一但鴨皮破的話整隻鴨可以說就報廢了。
在這麼苛刻的要求下還得把內臟和骨骼去除乾淨,難度之高可想而知,除非
是專門研究此道精通的師傅動手,否則一般的廚子根本無法做到。
剔骨的過程最少需要一個多小時,剔掉的不只是骨頭還是皮肉下多餘的脂肪,
一般完成這個過程後師傅會累得幾乎虛脫,而取出了所有骨骼只留頭骨的鴨子就
只剩一張皮肉,堪稱是刀工上鬼斧神功一般的造詣。
鴨子取骨以後要抹上特製的醬汁微微的陰乾吊走多餘的水份,緊接著就可以
將事先準備好的陷料填入鴨子的腹內,這個填料的過程也有講究。鴨胸的部位填
的一般都是新鮮的筍粒和蝦粒,填充實後用稻草紮起來封好。
蝦是選用河蝦,雖然個頭不大但比起海蝦少了點腥味,比起沙蝦又少了沙土
味,去除蝦線以後留下的只有一份最天然的甜香。而筍的選用也簡單,江南遍地
可見的春筍而已,唯一的講究就是用剛破土的嫩茬,除此之外沒別的玄妙。
鴨腹的部分比較寬大,油脂也比較飽滿,準備的料截然不同很多都是事先料
理好的,風乾的蝦仁,油炸過後的切丁大花菇,還有就是取火腿最美味的上方部
分切成碎丁,加之少量的竹笙和瑤貝柱的細絲,每一樣陷料都經過特殊的處理和
醃製,有著各自獨特的風味但融在一起的話卻又能撞擊出神奇的反應,產生一
種鮮美到極點的味蕾衝擊。
腹部的料填充實以後用細密的魚腸將切口處縫,縫口必須密集確保裡邊
細小的陷料不會掉出,去骨的整鴨在用稻草紮緊之後就成了葫蘆的形態。上邊是
鮮的蝦和竹筍,下邊是時間沉澱的味道,兩者看似風馬牛不相及但卻讓這道
嵌寶葫蘆鴨有了兩種既然不同的底味。
這樣的外形正是名字的由來,紮好後的鴨子宛如是一個上小下大的葫蘆,內
嵌密寶別有洞天,堪稱是烹飪一絕。
鴨子處理好以後的工序是對火候的考驗,處理好的葫蘆鴨先是放在乾鍋裡吊
著烤上一小會,要確保皮熟而肉不熟,緊接著用清蒸的方式將整鴨蒸熟。鴨皮早
就烤熟有隔絕水份的效果,這樣一來就可以確保鴨肉裡滲入的水份不多,鴨肉可
以充分吸收陷料的滋味,讓這種滋味和鴨肉徹底的融。
蒸過後的鴨子最後的處理工序就是由老師傅用手拿著鴨頭的位置,一遍又一
遍的往鴨上淋燒得滾燙的熱油,油一般是採用熬製出來的豬葷油,不斷的澆在鴨
肉的身上,憑經驗判斷直至鴨皮酥脆,鴨肉和陷料徹底熟透並將汁水全都鎖住時
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能將這道菜真正的滋味給激發出來。
許平用筷子戳破了脆實的鴨皮,撲哧的一下一道熱氣冒了出來,足見縫的
手藝和刀工的嫻熟。輕輕用筷子一點連皮帶肉都酥爛了,陷料和鴨肉撞擊過後的
芬芳四溢開來極是撩人。
「不錯,火候真是下足了功夫!」夾起一嘗確實可口,已經有了當年的十之
八九,若說缺一分的話也不過是吹毛求疵,少了故人的那一縷韻味而已。
「好香哦!」見許平很是滿意,穆靈月頓時鬆了口大氣,許平動了筷子她和
白詩蘭才敢隨後起筷。
一桌子的菜餚確實是精心準備的,都不是那種擺場面的昂貴食材,幾乎全是
用普通的食材料理。每一樣都是最見真功夫的烹飪方式,可以看出絕對出自大師
之手,雖說食材普通但選料都特別的考究謹慎,可以說這樣的一桌甚至比起皇家
的御宴更費功夫。
「靈月有心了,朕敬你一杯!」許平此時感覺身心一陣愉悅,長夜漫漫有這
麼美妙的一頓晚餐無疑讓人感覺很是驚喜,忍不住朝她舉起了杯。
一直表現得淡定從容的皇后娘娘這麼有心是許平想不到的,所以看向她的時
候眼神里難免多了幾分曖昧,穆靈月鬆了口大氣之餘亦是瞧面一紅趕緊找自己的
杯子。
等拿起杯子穆靈月這才發覺自己的杯中早已經是空空如也,一杯佳釀在不知
不覺間已經被自己喝光了,白詩蘭變戲法般的拿出了一個黝黑的小罈子,琥珀色
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飲,當真是酒不醉人人自醉。
本身就是遐想連連的夜晚,酒意作祟自然讓眼神朦朧越發的充滿期待,許平
忍不住又舉起杯來,穆靈月嬌羞的一笑動的碰了一下許平的杯子,眼含迷離的
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「太醇香了!」白詩蘭忍不住感慨著,這等的陳年佳釀真是隻應天上有,人
間難得幾嘗,若是被那種嗜酒之人聞到的話絕對會發瘋的。
裝酒的是一個三斤裝的陶瓷罈子,即使採用了最完美的密封下去但四年過
去了只留下不到一半的酒液,這樣的酒一但出現在世面上可以說是有價無市。光
是這當年造辦處手工打造的龍紋黑壇已經是價值不菲,皇家的出品加之是四年
的古董,即使放到拍賣場上也是會讓人趨之若騖的好東西。
皇家的古董固然珍貴,但最讓人著迷的還是四年陳釀,這簡直是人間不該
存在的香醇。
陪葬之物,喝著酒穆靈月除了感覺到發熱和香甜之外心裡不可避免的有了一
絲小漣漪,悄悄的瞥了許平一眼,心裡清楚這種禮物是任何金錢都無法衡量的,
心裡竟然一瞬間產生了一種難言的喜悅,猶如是戀愛中的少女收到了至愛的禮物
一樣。
酒意盎然,許平對著她們溫情著難得沒有下流的話調戲,一邊吃一邊說著不
著邊際的笑話,很快三人就是飯飽而酒不足。吃完後許平變戲法般的再拿出了一
個小罈子,白詩蘭歡呼了一聲抱住許平狠狠的親了一口,迫不及待的把這樣式古
樸的老酒罈啟開了。
飯畢,姑嫂二人已經是醉臉燻紅,模樣媚氣橫生分外的撩人,尤其是她們滿
含水霧的眼眸輕輕的一掃更是讓人感覺血脈噴張。她們玉體嬌懶的坐在大沙發上
相互依偎著,眼裡多少帶著幾絲情慾的萌動,深邃的眼眸無時無刻不是在許平的
身上掃視著。
「好熱啊!」許平直接脫了個光膀子,大大咧咧的往她們旁邊的沙發一坐,
搖晃著酒杯繼續享受著屬於自己的美酒,倒不是說現在不急色,只是長夜茫茫沒
必要急於一時。
這酒許平還真是一時興起帶出來的,說真的四年的陳釀許平還沒嘗過,尤
其喝的是自己的陪葬物多少感覺有些古怪。
許平確實死的時候兩手空空,不過別有洞天的是墓室的下方埋滿了陳年佳釀,
全都是一品香歷年來收藏的好酒,長埋於墓室之中伴隨著許平長眠,可以說那個
空無一物的幕室裡唯一有價值的就是這些許平最愛的杯中之物。
不過對於許平而言這些都不重要,重要的是自己的心靈還有感情,遵從自己
心裡的慾望和想法,這是無拘無束的自然之境。就猶如眼前的這兩個尤物,許平
深沉的看了她們一眼,或許一生留情太多,但許平對誰都是舉案齊眉,濫情或許
有但鍾情的話許平自問從不曾是那薄情之人。
男人精壯的身體似乎散發著讓人迷離的氣息,皮膚上佈滿了汗水讓肌肉的曲
線顯得格外的性感,充斥著一種陽剛至極的魅力。姑嫂二人不約而同的呼吸一滯,
穆靈月雖然表現得依舊端莊典雅,但她可以清晰的感覺到自己骨頭一酥雙腿間隱
隱的潮溼,穆靈月相信嫂子絕對比自己更加的不堪,因為這樣的視覺衝擊實在太
猛烈了。
「你們修煉的進展怎麼樣了?」許平沒話找話的說著,雖然期待中的姑嫂雙
飛就在今夜,不過還沒進入狀態的情況下還淫蕩不起來,先聊聊天調調情也是不
錯。
許平的話一下就說到了她們關心的重點上,穆靈月雖然眼前一亮不過矜持了
一下什麼都沒說,始終穆靈月還是不知道該怎麼面對許平,哪怕她想刻意的討好
取悅但也無從下手。最根本的原因是她和許平之間似乎少了了些什麼,沒有你儂
我儂沒有任何的曖昧,亦沒有可以以身相許的那種恩情。
更要的是二人的第一次是許平獸性大發的強暴,這多少成了心理上的一個
羈絆,哪怕她已經能從容的面對這個開始,但在恍惚間卻不知道怎麼進入這一個
過程。
倒是白詩蘭可沒她那麼扭捏,很自然的伸著懶腰趴在扶手上,楚楚可憐的看
著許平嬌嗔的抱怨著她們保養的不易,平日裡勞累得多麼的憔悴,修煉起來還是
進展緩慢根本不見成效,照這樣下去的話不知道何年何月才有那神奇的美容效果。
白詩蘭說得很直接,其實大多數女人尤其越漂亮的女人越有這方面的煩惱,
看著是女為悅己者容,但每天晚上都忙於保養雖然樂此不彼,可也是收效甚微,
否則的話怎麼可能所有人都對九鳳玲瓏功那麼有興趣。
「臣妾等根資愚笨,恐怕是無福消受了!」穆靈月忍不住是嬌聲一嘆,其實
許平每一個枕邊之人除了洛研根基紮實以外,其他的人早就過了練武最好的年紀,
現在再去修煉的話進度緩慢得讓她們幾乎失去了信心。
「這個啊,我倒琢磨出了一個辦法,可以讓你們迅速的掌握心法口訣,雖然
練不出內丹之力但可以很快的修煉出微薄的真氣,有助於修煉的進展。」這些許
平早就心裡有數,實際上這點小問題對於許平而言是手到擒來的小事而已,不過
眼下這擋子事可是她們心裡夢寐以求的,自然少不了得拿來做做文章邀一下功了。
「有什麼辦法?」果然,許平的話一齣姑嫂二人都是眼前一亮,不約而同的
開了口。
在她們的心裡事實上早就把許平定義為無所不能的神佛了,心裡也奢望過許
平有可以事半功倍的辦法能幫助她們,畢竟人性本惰誰都想走捷徑,尤其是她們
天賦那麼低更是等不及,對於女人而言變老是最可怕的事情。
不過許平沒開這個口她們自然不會貿然的追問,畢竟真有這種辦法的話
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