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18-09-21
的秦都大道已是人來人往，位於南城最繁華地帶的崑崙樓平日裡也不外
如此，只是今日卻十分特殊。
三層的樓宇裡空空落落，寬闊的大門外則清出一大片空地以繩索隔絕了人流。
空地裡三條一丈長的案板被擺放在木架子上，似乎有什麼新鮮物事正待展示。
上街採買的大戶人家家僕們有閒暇的便駐足觀看，主人催得急促的雖瞟了一
眼便匆匆離去，心頭也記下此事只待回了府稟報給主人，或許還能得些賞錢。至
於無甚要事的民眾更是圍了裡三層外三層，踮足翹首地張望。
崑崙樓早在半月前便滿城地吆喝，定在今日上從未現世的新菜。辣椒還未流
傳，除了少數與崑崙交好的達官貴人們有幸嚐了個鮮。不過此物深受好評已是人
盡皆知，尤其是成都城裡堪稱權威的老饕中書侍郎龐頌德更是不吝溢美之詞，給
了個「不喜辣椒，不是川人」的評語。崑崙樓欲上新菜，料想辣椒一物正在今日
揭開神秘的面紗。
卯時剛過，正是人流湧動最為熱鬧的時分。六名大漢每人手持著根豬腿粗細
的大棒槌自崑崙樓裡魚貫而出，兩兩一組分立三塊案板兩側。旋即又是幾名僕從
抬著半人多高的三條大肉，將肉平擺在案板上。
大肉鮮嫩油亮，刻意挑選之後一絲肥膘都無，正是三條上好的後腿精肉。昆
侖樓大廚崔餘子壓軸現身，在空地上四面抱拳大聲道：「諸位街坊鄰居，經小店
不斷嘗試特推出新鮮菜色，此為諸君從未品嚐過的全新菜品，只需一口，諸位就
會和在下一樣，愛上這些新菜。小店平日生意多蒙諸君照顧，即日起連續三日，
凡進店用餐的客人一律半價，酒水除外。現下晨間，小店特推出一款早膳【扁肉
】並當街製作！來人，動手！」
崔餘子手藝精湛但不善言辭，這些花裡胡哨的東西也不知道哪裡學來，又不
知道背了多久。大廚一聲令下，六名壯漢登時揮舞起手中棒槌，交相擊打在精肉
上。
砰砰的砸肉聲中，崔餘子續道：「餛飩大家都嘗過，正是每個人家中常備的
美食，扁肉的做法與餛飩大體相同。諸君可能要問了，一碗餛飩而已，哪都買得
著，崑崙樓拿這麼個平常的東西出來是不是有點不夠誠意啊？哈哈，崑崙樓可是
誠意滿滿！尋常餛飩的餡料均是以刀將肉剁成臊子，條肉的紋理盡斷，軟軟爛爛
失了精肉原有的口感。扁肉的做法則大為不同，諸位請看，這三條精肉不施一刀，
純以棒槌砸成糊泥狀，精肉紋理俱在一根不斷，吃在口中麼，呵呵！可想而知筋
道彈牙，爽滑可口！諸君稍安勿躁，待肉餡制好，在下調理好滋味，諸位儘可入
崑崙樓裡品嚐。」
一套說單口相聲般的排場鋪完，任誰的胃口都被足足吊起，崔餘子見人群湧
動一副急不可耐的模樣，又是得意又是感慨。這一段通俗易懂又邏輯分明的說辭
自是吳徵準備的，崔餘子記性一般又不好讀書，平日裡要洋洋灑灑說出這麼一大
段來可十足難為了他。不過自崑崙山發現了辣椒，前前後後又經吳徵建議操練新
的菜品以來足歷兩年，崔餘子日盼夜盼就是這一天的到來，一大段的說辭也不知
道在自家院裡反反覆覆說了多少遍。念及之後日子裡陸續面市的新菜品，還有夏
季不限量提供的冰品甜食，崔餘子不由熱血上湧！崑崙派最為艱難的日子終於過
去，自崑崙樓起，正是振興之時！
此刻在崑崙樓三層的靜室裡，軒窗微開一線，吳徵將面前的五隻空杯斟滿了
茶笑道：「幾位前輩以為如何？」
穆景曜目光閃爍順著縫隙來回打量著人潮，他武功深湛，崔餘子的大嗓門自
然落在耳裡，樓下的一切也盡收眼中。崑崙派自然不會只有這麼一點東西，可第
一樣拿出來熱場的東西便已不凡，可想而知其後乃至壓軸的東西亮相之後或許就
是轟動了。他心中著實十分意動，面上卻看不出任何神情道：「此物至少我沒吃
過，聽著倒是稀奇，只是做起來也不難。怕是兩日之內，成都城裡滿街都是扁肉
一物了。」
「是麼？」吳徵灑然而笑道：「扁肉製作原理固然不難，可想要調製到崑崙
樓的口感也非一朝一夕之功。經營之道講究正宗，穆門主執雲龍門之牛耳，也不
會不知吧？」
「還不夠。」穆景曜木然搖頭道。
「無妨，穆門主也不忙決斷且再看下去。」吳徵胸有成竹地望了樓外一眼，
示意穆景曜與雲龍門四位長老喝茶。
要令雲龍門乖乖就範以為武林同盟的表率，利益是不可或缺的。畢竟對付暗
香零落需得出錢出力，不討老好的事情誰也不願做，即使大勢所趨，勉強做起來
也會推三阻四。今日約了穆景曜來崑崙樓意態甚明，雲龍門主攜了四名長老一同
前來也表現了足夠的重視。至於吳徵的殺手鐧還是代理權一物，辣椒只是外在之
物，不能活用等同於無。吳徵正是要穆景曜親眼看一看除了辣椒之外，他還能變
出多少花樣。有了這些真正的核心之物，即使有朝一日辣椒終究為外人所得又有
何妨。
祝雅瞳曾很好奇地問過吳徵：「你腦子裡究竟還裝了多少沒見過的菜色？」
得來的答案是：「百來道總是有的吧？」而吳徵內心的臺詞是：「滿漢全席我會
背，川菜，浙菜，粵菜這些也都爛熟於胸，湊上百來道新品有什麼問題？」
祝雅瞳對答案極為滿意，嘴角一勾笑得眼如彎月人比花嬌：「一季上三樣，
光這些也能做上十來年的生意了！」
見多識廣，在鉅富祝家更是什麼沒吃過的祝雅瞳尚且如此說，吳徵就不信雲
龍門會不心動，所憂慮者只是雲龍門見錢眼開坐地起價。吳徵瞥了一眼正立在窗
邊掃視樓底以防出亂子的瞿羽湘，心道：「敢亂獅子大開口，別怪勞資不客氣。」
崑崙樓是崑崙派公開的產業，平日裡更是由侍中夫人林瑞晨打理的，任誰都
要賣上三分面子。今日是崑崙樓的大日子，也早早向京兆府稟報過以防人流太多
出了亂子，於之群便派來捕快衙役幫著維持秩序，吳徵順口借用瞿羽湘也是有求
必應。瞿總捕頭已復了原先的身份，來此當然不會只做一點普通捕快們辦的事情，
吳徵請她來另有妙用。
自從在北城府衙佔了她身子之後也還與韓歸雁三人之間有過三回歡好，只是
進展不大。瞿羽湘的興趣依然全在韓歸雁身上，多次相處之後對陽物的恐懼與男
人的厭惡淡了不少，可也說不上有什麼喜愛，回回都是被韓歸雁強迫著才半推半
就，全是委屈求全之意，著實讓吳徵興趣缺缺。偶爾心下大為不滿時使出吃奶的
力氣在她幽谷裡死命地攪和衝刺，衝殺得瞿羽湘媚聲陣陣春水漣漣，可當激情過
去後也沒讓她有半分留戀回味的意思。裸身相對尚且如此，穿上了衣服更是不假
辭色愛理不理了。
只是讓吳徵有些訝異的是，這個拉拉今天居然分外乖巧，讓她上樓便上樓，
讓她站在一旁就站在一旁更無二話。旁人看來那是瞿總捕頭曾在北城府衙當差，
禮數週全敬重昔日上官，但吳徵怎麼可能如此去想？思來想去沒有結果，吳徵腦
洞大開：先人闆闆！難不成前幾日順手讓人送去的冰沙竟有奇效？
觀望一番，又閒談幾句，此時崔餘子將砸成泥狀的肉餡用盆裝了拿去後堂好
生調製了小半個時辰後，又命人拿到店前空地上當場用薄皮包起扁肉來。精肉以
棒槌砸誰都會，可是扁肉裡還有一項秘訣則是在麵皮與餡料中摻入適量的鹼，可
讓麵皮與餡料更加緊實且更有彈性。也正因如此，崑崙樓裡的麵皮遠比普通的餛
飩皮來的薄！這些訣竅除了崔餘子與幾名從小跟著他的學徒之外，旁人是一概不
知的。
不多時熱騰騰的扁肉湯端上了三樓，吳徵逐一給客人擺好做個請的姿勢道：
「諸位試嚐嚐。」
精肉以棒槌砸誰都會，可是扁肉裡還有一項秘訣則是在麵皮與餡料中摻入適
量的鹼，可讓麵皮與餡料更加緊實且更有彈性。也正因如此，崑崙樓裡的麵皮遠
比普通的餛飩皮來的薄！這些訣竅除了崔餘子與幾名從小跟著他的學徒之外，旁
人是一概不知的。今後這些學徒也將被遣往各個加盟商處，親手做麵皮與肉餡的
最後一道調製工序，包括韓家，陸家，顧家這些豪族們再親近，不能給的就是不
能給。
穆景曜與四位長老俱是飽嘗天下美味佳餚之人，一口便知其中大有門道，比
之尋常餛飩的軟軟爛爛，扁肉極具彈性，口感絕佳，登時交換了個眼神。這等制
作工藝不繁雜，成本與價格均不高的食品極易流傳，還是那句老話，第一樣新菜
就一鳴驚人，後頭的又該如何？
吳徵另端了一碗送到立在圍欄邊瞿羽湘手上道：「嚐嚐，味道相當不錯。」
「嗯。」瞿羽湘低眉順眼地接過瓷碗，怯生生地抬眼快瞄了吳徵一眼。
吳徵幾乎要擦一擦雙目嚴重懷疑自己是不是看錯了。他對瞿羽湘感情雖不多
總是自己家的女人，韓歸雁作為已定的內宅之主又拍板了此事，兩人的關係還是
緩和些的好，畢竟還要過很長久的日子。今日瞿羽湘對他態度大變，親手端來這
一碗扁肉也有趁熱打鐵之意。
然而瞿羽湘這一眼討好得甚至略有諂媚，雖然生硬得要命不知道憋了多大一
口氣又耐住多少性子，才演得如此誇張，好歹態度在那裡。吳徵茫然地撓了撓頭，
又看了眼窗外，這太陽也沒從西邊出來啊。
搞不清狀況，也情知問不出什麼，吳徵也不多言回座陪同穆景曜與四位長老。
其中有一位姓唐的長老開口道：「吳賢侄，不知道今日以辣椒為料的主菜什麼時
候供應？」
唐長老在雲龍門裡主職便是打點各處產業，生意一事自是精通的。扁肉一物
雖新奇滋味也絕佳，終只是一樣小吃，正主兒辣椒才是重中之重。
「辣椒百搭，其功用類似於花椒，醬醋等等調味品。唐長老若有興趣，在扁
肉里加一勺辣椒油也無不可。只是午間另有大菜，現下辣椒暫不供應。」
「老朽倒要期待了。」
一桌人吃吃聊聊，吳徵又到隔壁的靜室裡串串場。這裡坐著陸玉山，顧浩軒，
楊正初三位家主，林瑞晨與陸菲嫣在此陪同。崑崙樓裡一二層已是徹底爆滿，圍
觀民眾與走過路過的人人均來上一碗嚐鮮，末了還不少打包幾份外帶。揮舞棒槌
的壯漢與崔餘子等根本停不下來，後廚裡更是繁忙得連抽空喝口水的時間都沒。
客似雲來，人人滿意，雲龍門的幾位都意動不已。這幾位都是老江湖，情知
談生意最重要的就是不急，反正手中也捏著可觀的價碼，現下還不到翻牌的時候。
吳徵也表現出足夠的耐心，陪同五人一個上午也不著惱，禮節到位談吐優雅順暢，
大顯崑崙派未來掌門的風範。只是目光每回經由穆景曜時，面色就露出一股不易
察覺的神秘。穆景曜不明所以，感受卻又真切，一時想不出是哪裡不妥。
看看日上三竿午時將至，忙活了一早上的崔餘子停下手中活兒，指使夥計們
在門口空地支起兩口大鍋。一尾足有四斤上下，活蹦亂跳的肥嫩大魚被擺上了案
板，崔餘子親手操刀洗剝得乾乾淨淨，再從中剖成兩半，接過夥計遞來的一柄細
薄長刀道：「水煮活魚，本店特色，絕無僅有！」
鮮魚在崔餘子精妙的刀工下變作一片片薄如紙頁的魚片，幾乎可透出光來。
崔餘子又混入蛋清，鹽，薯粉等物抓勻，靜置於一旁入味。緊接著又開啟一個錦
盒道：「諸位，這就是崑崙特產辣椒！」
紅色的粉末看不出什麼過人之處，只是人群中靠得近的已聞到一股刺激性極
大的香氣。崔餘子也不賣關子，一邊在燒熱的鍋中注入上好的菜油燒熱，一邊在
辣椒末中加入芝麻，花椒等物。待油鍋中微微冒煙，崔餘子掌著柄大勺舀起熱油
澆淋在辣椒末上。嗤啦的脆聲香氣，嗆鼻的異香幾從街頭飄到了街尾，連在三層
樓上的唐長老都抽了抽鼻子驚道：「好香！」
崔餘子又舀了一勺油放入空著的大鍋中，加入老薑，蔥頭，大蒜，又抓起一
整把幹辣椒爆得異香再起！崔餘子加水燒得滾沸後抖入魚片，經沸水一燙魚片頓
時捲曲起來。白花花的魚片又被鍋中的紅油染得紅豔豔的，分外誘人。崔餘子手
中動作不停，片刻便將大鍋離火盛入海碗中，末了又澆上小半碗辣椒油。魚片極
薄，起鍋迅速，可想而知魚肉該是如何的鮮嫩肥美，加上辣椒的異香以及名廚行
雲流水般的烹飪手法，登時群情湧動，遠勝晨間的扁肉推出之時。
吳徵露出個得意的笑容道：「諸位稍待，水煮活魚即刻就上來。咱們正好用
午膳。不知幾位前輩還有什麼疑惑麼？」
穆景曜向唐長老投去個詢問的目光，唐長老搖頭道：「沒有了！此物不需嘗
也知將風靡兩川之地，若是價格合適，川人怕是一頓也離不開了。」
「哈哈，唐長老好眼光！」吳徵豎個大拇指讚一聲，道：「晚輩這一份誠意
可算得上十足了，穆門主的決斷可有了麼？」
「不知吳賢侄願給雲龍門幾地的代理權？」穆景曜依舊面不改色，一張鼠臉
更加陰沉，冷靜得不可思議。
「一郡之地！」吳徵豎起根手指搖晃著道：「不多，但絕對不少！」
「太少！」穆景曜搖頭道：「酒樓雖可說穩賺不賠，但並非暴利！一郡之地
未必能供養起雲龍門的消耗。」
「是麼？」吳徵問道：「穆前輩想要多少？」
「五郡！太多了雲龍門也吃不下！」
吳徵哈哈大笑道：「一郡，多了沒有。本官冒昧說一句，超過一郡之地，雲
龍門一樣吃不下！」
奇貨可居，大秦國上上下下盯著這一塊生意的人多了去了。吳徵給雲龍門留
下一郡之地除了別有所圖之外，還是看了瞿羽湘的面子。穆景曜獅子大開口，心
中未必沒數。以雲龍門的能耐也就是一郡之地為限，多要去的要麼拿去轉賣要麼
拿去巴結朝中權貴，憑他們自己是決計吃不下來。
雲龍門這幾位從今晨見到吳徵開始便是一口一個賢侄，正是想在身份上佔個
先以免過於被動。吳徵此前也任由他們討便宜，現下到了關鍵時刻直接把本官二
字給抬了出來。呵呵，欺負勞資的師尊不在是吧？好，勞資不和你們過江湖輩分！
「不忙不忙，幾位慢慢考慮不急於一時！呀，午膳來了，咱們先用膳！」局
面有點尷尬，吳徵略帶譏嘲的冷笑聲中，店裡夥計正將膳食端上三層擺放停當。
吳徵又意味深長地朝瞿羽湘招了招手道：「湘兒，過來一道吃。」
穆景曜再也無法面不改色，他回首皺
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如此，只是今日卻十分特殊。
三層的樓宇裡空空落落，寬闊的大門外則清出一大片空地以繩索隔絕了人流。
空地裡三條一丈長的案板被擺放在木架子上，似乎有什麼新鮮物事正待展示。
上街採買的大戶人家家僕們有閒暇的便駐足觀看，主人催得急促的雖瞟了一
眼便匆匆離去，心頭也記下此事只待回了府稟報給主人，或許還能得些賞錢。至
於無甚要事的民眾更是圍了裡三層外三層，踮足翹首地張望。
崑崙樓早在半月前便滿城地吆喝，定在今日上從未現世的新菜。辣椒還未流
傳，除了少數與崑崙交好的達官貴人們有幸嚐了個鮮。不過此物深受好評已是人
盡皆知，尤其是成都城裡堪稱權威的老饕中書侍郎龐頌德更是不吝溢美之詞，給
了個「不喜辣椒，不是川人」的評語。崑崙樓欲上新菜，料想辣椒一物正在今日
揭開神秘的面紗。
卯時剛過，正是人流湧動最為熱鬧的時分。六名大漢每人手持著根豬腿粗細
的大棒槌自崑崙樓裡魚貫而出，兩兩一組分立三塊案板兩側。旋即又是幾名僕從
抬著半人多高的三條大肉，將肉平擺在案板上。
大肉鮮嫩油亮，刻意挑選之後一絲肥膘都無，正是三條上好的後腿精肉。昆
侖樓大廚崔餘子壓軸現身，在空地上四面抱拳大聲道：「諸位街坊鄰居，經小店
不斷嘗試特推出新鮮菜色，此為諸君從未品嚐過的全新菜品，只需一口，諸位就
會和在下一樣，愛上這些新菜。小店平日生意多蒙諸君照顧，即日起連續三日，
凡進店用餐的客人一律半價，酒水除外。現下晨間，小店特推出一款早膳【扁肉
】並當街製作！來人，動手！」
崔餘子手藝精湛但不善言辭，這些花裡胡哨的東西也不知道哪裡學來，又不
知道背了多久。大廚一聲令下，六名壯漢登時揮舞起手中棒槌，交相擊打在精肉
上。
砰砰的砸肉聲中，崔餘子續道：「餛飩大家都嘗過，正是每個人家中常備的
美食，扁肉的做法與餛飩大體相同。諸君可能要問了，一碗餛飩而已，哪都買得
著，崑崙樓拿這麼個平常的東西出來是不是有點不夠誠意啊？哈哈，崑崙樓可是
誠意滿滿！尋常餛飩的餡料均是以刀將肉剁成臊子，條肉的紋理盡斷，軟軟爛爛
失了精肉原有的口感。扁肉的做法則大為不同，諸位請看，這三條精肉不施一刀，
純以棒槌砸成糊泥狀，精肉紋理俱在一根不斷，吃在口中麼，呵呵！可想而知筋
道彈牙，爽滑可口！諸君稍安勿躁，待肉餡制好，在下調理好滋味，諸位儘可入
崑崙樓裡品嚐。」
一套說單口相聲般的排場鋪完，任誰的胃口都被足足吊起，崔餘子見人群湧
動一副急不可耐的模樣，又是得意又是感慨。這一段通俗易懂又邏輯分明的說辭
自是吳徵準備的，崔餘子記性一般又不好讀書，平日裡要洋洋灑灑說出這麼一大
段來可十足難為了他。不過自崑崙山發現了辣椒，前前後後又經吳徵建議操練新
的菜品以來足歷兩年，崔餘子日盼夜盼就是這一天的到來，一大段的說辭也不知
道在自家院裡反反覆覆說了多少遍。念及之後日子裡陸續面市的新菜品，還有夏
季不限量提供的冰品甜食，崔餘子不由熱血上湧！崑崙派最為艱難的日子終於過
去，自崑崙樓起，正是振興之時！
此刻在崑崙樓三層的靜室裡，軒窗微開一線，吳徵將面前的五隻空杯斟滿了
茶笑道：「幾位前輩以為如何？」
穆景曜目光閃爍順著縫隙來回打量著人潮，他武功深湛，崔餘子的大嗓門自
然落在耳裡，樓下的一切也盡收眼中。崑崙派自然不會只有這麼一點東西，可第
一樣拿出來熱場的東西便已不凡，可想而知其後乃至壓軸的東西亮相之後或許就
是轟動了。他心中著實十分意動，面上卻看不出任何神情道：「此物至少我沒吃
過，聽著倒是稀奇，只是做起來也不難。怕是兩日之內，成都城裡滿街都是扁肉
一物了。」
「是麼？」吳徵灑然而笑道：「扁肉製作原理固然不難，可想要調製到崑崙
樓的口感也非一朝一夕之功。經營之道講究正宗，穆門主執雲龍門之牛耳，也不
會不知吧？」
「還不夠。」穆景曜木然搖頭道。
「無妨，穆門主也不忙決斷且再看下去。」吳徵胸有成竹地望了樓外一眼，
示意穆景曜與雲龍門四位長老喝茶。
要令雲龍門乖乖就範以為武林同盟的表率，利益是不可或缺的。畢竟對付暗
香零落需得出錢出力，不討老好的事情誰也不願做，即使大勢所趨，勉強做起來
也會推三阻四。今日約了穆景曜來崑崙樓意態甚明，雲龍門主攜了四名長老一同
前來也表現了足夠的重視。至於吳徵的殺手鐧還是代理權一物，辣椒只是外在之
物，不能活用等同於無。吳徵正是要穆景曜親眼看一看除了辣椒之外，他還能變
出多少花樣。有了這些真正的核心之物，即使有朝一日辣椒終究為外人所得又有
何妨。
祝雅瞳曾很好奇地問過吳徵：「你腦子裡究竟還裝了多少沒見過的菜色？」
得來的答案是：「百來道總是有的吧？」而吳徵內心的臺詞是：「滿漢全席我會
背，川菜，浙菜，粵菜這些也都爛熟於胸，湊上百來道新品有什麼問題？」
祝雅瞳對答案極為滿意，嘴角一勾笑得眼如彎月人比花嬌：「一季上三樣，
光這些也能做上十來年的生意了！」
見多識廣，在鉅富祝家更是什麼沒吃過的祝雅瞳尚且如此說，吳徵就不信雲
龍門會不心動，所憂慮者只是雲龍門見錢眼開坐地起價。吳徵瞥了一眼正立在窗
邊掃視樓底以防出亂子的瞿羽湘，心道：「敢亂獅子大開口，別怪勞資不客氣。」
崑崙樓是崑崙派公開的產業，平日裡更是由侍中夫人林瑞晨打理的，任誰都
要賣上三分面子。今日是崑崙樓的大日子，也早早向京兆府稟報過以防人流太多
出了亂子，於之群便派來捕快衙役幫著維持秩序，吳徵順口借用瞿羽湘也是有求
必應。瞿總捕頭已復了原先的身份，來此當然不會只做一點普通捕快們辦的事情，
吳徵請她來另有妙用。
自從在北城府衙佔了她身子之後也還與韓歸雁三人之間有過三回歡好，只是
進展不大。瞿羽湘的興趣依然全在韓歸雁身上，多次相處之後對陽物的恐懼與男
人的厭惡淡了不少，可也說不上有什麼喜愛，回回都是被韓歸雁強迫著才半推半
就，全是委屈求全之意，著實讓吳徵興趣缺缺。偶爾心下大為不滿時使出吃奶的
力氣在她幽谷裡死命地攪和衝刺，衝殺得瞿羽湘媚聲陣陣春水漣漣，可當激情過
去後也沒讓她有半分留戀回味的意思。裸身相對尚且如此，穿上了衣服更是不假
辭色愛理不理了。
只是讓吳徵有些訝異的是，這個拉拉今天居然分外乖巧，讓她上樓便上樓，
讓她站在一旁就站在一旁更無二話。旁人看來那是瞿總捕頭曾在北城府衙當差，
禮數週全敬重昔日上官，但吳徵怎麼可能如此去想？思來想去沒有結果，吳徵腦
洞大開：先人闆闆！難不成前幾日順手讓人送去的冰沙竟有奇效？
觀望一番，又閒談幾句，此時崔餘子將砸成泥狀的肉餡用盆裝了拿去後堂好
生調製了小半個時辰後，又命人拿到店前空地上當場用薄皮包起扁肉來。精肉以
棒槌砸誰都會，可是扁肉裡還有一項秘訣則是在麵皮與餡料中摻入適量的鹼，可
讓麵皮與餡料更加緊實且更有彈性。也正因如此，崑崙樓裡的麵皮遠比普通的餛
飩皮來的薄！這些訣竅除了崔餘子與幾名從小跟著他的學徒之外，旁人是一概不
知的。
不多時熱騰騰的扁肉湯端上了三樓，吳徵逐一給客人擺好做個請的姿勢道：
「諸位試嚐嚐。」
精肉以棒槌砸誰都會，可是扁肉裡還有一項秘訣則是在麵皮與餡料中摻入適
量的鹼，可讓麵皮與餡料更加緊實且更有彈性。也正因如此，崑崙樓裡的麵皮遠
比普通的餛飩皮來的薄！這些訣竅除了崔餘子與幾名從小跟著他的學徒之外，旁
人是一概不知的。今後這些學徒也將被遣往各個加盟商處，親手做麵皮與肉餡的
最後一道調製工序，包括韓家，陸家，顧家這些豪族們再親近，不能給的就是不
能給。
穆景曜與四位長老俱是飽嘗天下美味佳餚之人，一口便知其中大有門道，比
之尋常餛飩的軟軟爛爛，扁肉極具彈性，口感絕佳，登時交換了個眼神。這等制
作工藝不繁雜，成本與價格均不高的食品極易流傳，還是那句老話，第一樣新菜
就一鳴驚人，後頭的又該如何？
吳徵另端了一碗送到立在圍欄邊瞿羽湘手上道：「嚐嚐，味道相當不錯。」
「嗯。」瞿羽湘低眉順眼地接過瓷碗，怯生生地抬眼快瞄了吳徵一眼。
吳徵幾乎要擦一擦雙目嚴重懷疑自己是不是看錯了。他對瞿羽湘感情雖不多
總是自己家的女人，韓歸雁作為已定的內宅之主又拍板了此事，兩人的關係還是
緩和些的好，畢竟還要過很長久的日子。今日瞿羽湘對他態度大變，親手端來這
一碗扁肉也有趁熱打鐵之意。
然而瞿羽湘這一眼討好得甚至略有諂媚，雖然生硬得要命不知道憋了多大一
口氣又耐住多少性子，才演得如此誇張，好歹態度在那裡。吳徵茫然地撓了撓頭，
又看了眼窗外，這太陽也沒從西邊出來啊。
搞不清狀況，也情知問不出什麼，吳徵也不多言回座陪同穆景曜與四位長老。
其中有一位姓唐的長老開口道：「吳賢侄，不知道今日以辣椒為料的主菜什麼時
候供應？」
唐長老在雲龍門裡主職便是打點各處產業，生意一事自是精通的。扁肉一物
雖新奇滋味也絕佳，終只是一樣小吃，正主兒辣椒才是重中之重。
「辣椒百搭，其功用類似於花椒，醬醋等等調味品。唐長老若有興趣，在扁
肉里加一勺辣椒油也無不可。只是午間另有大菜，現下辣椒暫不供應。」
「老朽倒要期待了。」
一桌人吃吃聊聊，吳徵又到隔壁的靜室裡串串場。這裡坐著陸玉山，顧浩軒，
楊正初三位家主，林瑞晨與陸菲嫣在此陪同。崑崙樓裡一二層已是徹底爆滿，圍
觀民眾與走過路過的人人均來上一碗嚐鮮，末了還不少打包幾份外帶。揮舞棒槌
的壯漢與崔餘子等根本停不下來，後廚裡更是繁忙得連抽空喝口水的時間都沒。
客似雲來，人人滿意，雲龍門的幾位都意動不已。這幾位都是老江湖，情知
談生意最重要的就是不急，反正手中也捏著可觀的價碼，現下還不到翻牌的時候。
吳徵也表現出足夠的耐心，陪同五人一個上午也不著惱，禮節到位談吐優雅順暢，
大顯崑崙派未來掌門的風範。只是目光每回經由穆景曜時，面色就露出一股不易
察覺的神秘。穆景曜不明所以，感受卻又真切，一時想不出是哪裡不妥。
看看日上三竿午時將至，忙活了一早上的崔餘子停下手中活兒，指使夥計們
在門口空地支起兩口大鍋。一尾足有四斤上下，活蹦亂跳的肥嫩大魚被擺上了案
板，崔餘子親手操刀洗剝得乾乾淨淨，再從中剖成兩半，接過夥計遞來的一柄細
薄長刀道：「水煮活魚，本店特色，絕無僅有！」
鮮魚在崔餘子精妙的刀工下變作一片片薄如紙頁的魚片，幾乎可透出光來。
崔餘子又混入蛋清，鹽，薯粉等物抓勻，靜置於一旁入味。緊接著又開啟一個錦
盒道：「諸位，這就是崑崙特產辣椒！」
紅色的粉末看不出什麼過人之處，只是人群中靠得近的已聞到一股刺激性極
大的香氣。崔餘子也不賣關子，一邊在燒熱的鍋中注入上好的菜油燒熱，一邊在
辣椒末中加入芝麻，花椒等物。待油鍋中微微冒煙，崔餘子掌著柄大勺舀起熱油
澆淋在辣椒末上。嗤啦的脆聲香氣，嗆鼻的異香幾從街頭飄到了街尾，連在三層
樓上的唐長老都抽了抽鼻子驚道：「好香！」
崔餘子又舀了一勺油放入空著的大鍋中，加入老薑，蔥頭，大蒜，又抓起一
整把幹辣椒爆得異香再起！崔餘子加水燒得滾沸後抖入魚片，經沸水一燙魚片頓
時捲曲起來。白花花的魚片又被鍋中的紅油染得紅豔豔的，分外誘人。崔餘子手
中動作不停，片刻便將大鍋離火盛入海碗中，末了又澆上小半碗辣椒油。魚片極
薄，起鍋迅速，可想而知魚肉該是如何的鮮嫩肥美，加上辣椒的異香以及名廚行
雲流水般的烹飪手法，登時群情湧動，遠勝晨間的扁肉推出之時。
吳徵露出個得意的笑容道：「諸位稍待，水煮活魚即刻就上來。咱們正好用
午膳。不知幾位前輩還有什麼疑惑麼？」
穆景曜向唐長老投去個詢問的目光，唐長老搖頭道：「沒有了！此物不需嘗
也知將風靡兩川之地，若是價格合適，川人怕是一頓也離不開了。」
「哈哈，唐長老好眼光！」吳徵豎個大拇指讚一聲，道：「晚輩這一份誠意
可算得上十足了，穆門主的決斷可有了麼？」
「不知吳賢侄願給雲龍門幾地的代理權？」穆景曜依舊面不改色，一張鼠臉
更加陰沉，冷靜得不可思議。
「一郡之地！」吳徵豎起根手指搖晃著道：「不多，但絕對不少！」
「太少！」穆景曜搖頭道：「酒樓雖可說穩賺不賠，但並非暴利！一郡之地
未必能供養起雲龍門的消耗。」
「是麼？」吳徵問道：「穆前輩想要多少？」
「五郡！太多了雲龍門也吃不下！」
吳徵哈哈大笑道：「一郡，多了沒有。本官冒昧說一句，超過一郡之地，雲
龍門一樣吃不下！」
奇貨可居，大秦國上上下下盯著這一塊生意的人多了去了。吳徵給雲龍門留
下一郡之地除了別有所圖之外，還是看了瞿羽湘的面子。穆景曜獅子大開口，心
中未必沒數。以雲龍門的能耐也就是一郡之地為限，多要去的要麼拿去轉賣要麼
拿去巴結朝中權貴，憑他們自己是決計吃不下來。
雲龍門這幾位從今晨見到吳徵開始便是一口一個賢侄，正是想在身份上佔個
先以免過於被動。吳徵此前也任由他們討便宜，現下到了關鍵時刻直接把本官二
字給抬了出來。呵呵，欺負勞資的師尊不在是吧？好，勞資不和你們過江湖輩分！
「不忙不忙，幾位慢慢考慮不急於一時！呀，午膳來了，咱們先用膳！」局
面有點尷尬，吳徵略帶譏嘲的冷笑聲中，店裡夥計正將膳食端上三層擺放停當。
吳徵又意味深長地朝瞿羽湘招了招手道：「湘兒，過來一道吃。」
穆景曜再也無法面不改色，他回首皺
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