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24-07-15
作者：娛樂圈老司機
2024/07/15
第一千三百七十八章：渾水摸魚！
王中磊拿起一看，好傢伙，竟然是連李長生跟他身邊人都被直接深扒了，甚 至整個TVB都沒能倖免於難，還特地是列了一個三宮六院七十二妃出來，是把葉文 靜跟七星集團的大公主二公主這些都給一起算了進去。
這帖子自然是已經被404了，別的不說，光是葉文靜那邊就不可能讓過，但既 然有人敢發，不怕被查水錶，說不定就有跟關之琳一樣截圖的，這是真不怕死啊。
「現在呢？麻煩給我還有長生一個解釋，你應該明白這樣的帖子意味著什麼， 也就是網監眼疾手快，我覺得還是先問問那些人他們到底打算幹什麼。」
王中磊直接是拿起手機對著拍照，然後一言不發地離開了長安俱樂部，這樣 的事情他可不敢摻和，同時也懷疑是有人在渾水摸魚，蓄意挑起京圈跟武漢圈子 的戰爭，好從中漁翁得利。
從發帖的平臺網站來看，應該是阿里系的手筆，畢竟阿里手裡可是掌握了近 三十家的新興媒體，加上百度，近乎算是佔據了網路新興媒體的半壁江山，甚至 是獨佔八斗。
京圈那邊是很快就徹底消停下來了，同時網監跟工信部文化部同時出手，開 始大規模整頓封號，近乎所有的網際網路巨頭全都是被警告，這才慢慢是把事情平 息了下來。
不過葉文靜對這份爆料貼不是太滿意，為什麼她是葉貴妃，李知恩是李皇后， 她可不覺得自己真不如李知恩來的重要，未來真正能幫到李長生的還真就只能是 她。
這帖子其他人不一定能猜到是誰發出來的，但葉文靜能猜到，除了李長生還 能是誰？
不過應該是調查不出來什麼才對，那傢伙不出手就算了，一齣手基本上是不 會留下什麼明顯的破綻，正因為葉文靜就藉助過李長生的神秘力量，所以她比一 般人更清楚李長生的恐怖，京圈阿里系那些人是真玩不過他。
當然，最主要的還是那些人本身就屁股不乾淨，有一個算一個，還真沒幾個 是冤枉的，何止渣男集中營，說是人渣集中營都一點不為過。
這一系列的風波自然是影響到了《演員！請就位》，在第二期出現收視率下 滑評分開始走低之後，第三期隱約是出現了崩盤，從第一期首播的3.8直接下降到 了1.5，而明晚就是《演員的誕生》第二季首播的時候，就現在這點收視率跟僅僅 只有6.3的評分，拿什麼跟第一季平均收視率破6，評分9.1分的神級綜藝競爭？
事實證明兩邊確實是沒什麼可比性，尤其是當被周星馳拒絕看不上的食神劇 目出現後，所有觀眾是全都看傻眼了，畢竟這不是特效剪輯，是一條過的長鏡頭 實拍，所以是全都被這彷彿動漫一樣的誇張廚藝給嚇傻了，甚至一些動漫都拍不 出這樣的效果，是真的很讓收看這檔節目的觀眾為之驚歎，包括大洋彼岸的北美 觀眾，也同樣是徹底傻眼。
在第一期節目播出後，整個歐美的中餐館是突然出現了爆滿，尤其是一些擅 長刀功雕刻走技術路線的，看的那些國際友人是瞠目結舌直接獻上自己的膝蓋， 只差跪在地上想要拜師學藝。
是不是更好吃不重要，重要的是真的很酷，就是煎個雞蛋竟然都能像是打乒 乓球一樣彈來彈去，最後煎出來的竟然是一片金黃的黃金蛋。
除此以外就是用一碰就碎的豆腐進行雕刻，還是那種堪稱藝術品非常複雜繁 瑣的龍鳳呈祥，硬是把幾元錢就能買到的豆腐，做成了上千塊都不算貴的藝術品， 還有什麼熊貓魔幻麻婆豆腐、金玉滿堂、開水白菜這些中餐經典，看得無數觀眾 食指大動，瞬間就覺得《演員！請就位》很無聊，索然無味，還得是看別人李董 製作的王牌節目靠譜。
「太火了，現在中餐是瞬間爆紅，歐美那邊全是有關中餐的報道，尤其是之 前聯絡的一些知名中餐廳，話說真要現在就推出黑珍珠指南？」
「當然，歐美有他們的米其林，我們也應該是有我們自己的評判標準，憑什 麼要讓別人來評判我們，而且某些國人的品性你又不是不知道，還是有個這樣靠 譜一點的指南評判標準比較好，免得是壞了我們的名聲，白白浪費了這樣一次推 廣中餐文化的機會。」
李紅急忙點頭，她可是這檔節目的製作人跟負責人，李雪那邊也會協助她的 工作，主要就是在歐美跟內地香港澳門推廣黑珍珠這個全新的評級標準，之後會 在TVB推出的同名美食綜藝中大肆宣傳，簡單來說就是制定標準正式推廣宣傳中國 美食文化，讓中國美食正式走出國門。
如果是之前，誰會鳥你，大家都更信奉米其林一些，但現在食神相關劇目一 出，後續更是會有三部曲出爐，自然是讓不少精明的商家很是心動，所以港島跟 洛杉磯、內地一些一二線城市對自己手藝很自信的廚師餐廳均有報名。
而《黑珍珠》這檔每天都會播出每週都會推出相應雜誌的美食綜藝，主要的 內容就是訪店探店直播評級過程，每天一家店，每個城市第一批黑珍珠餐廳只有 三家，而且暫時是不會有三星及其以上，最高也只能是二星，一座城市僅限一家。
因為一家餐廳不單單是評級的時候要看服務環境跟製作工藝還有價格等因素， 後續的顧客評價點評也一樣重要，跟米其林類似，顧客反響很差，體驗不好，是 有可能會被摘牌，移除名單，一個城市就三家，你不想進有的是人想進。
第一千三百七十九章：黑珍珠二星1！
至於說被評選為了黑珍珠有什麼好處？
這點可以參考米其林，不但是會進入一些地方美食指南跟專門的app美食網站 被各種推薦種草，同時有了這樣的名頭，在價格方面也會更有優勢，因為你不單 單只是一家提供美食的餐廳，在環境服務跟體驗上也是遠超其他同行，利潤率跟 知名度影響力自然不言而喻。
真正有經營過高階餐廳酒樓的老闆就很清楚，這時候做的就不單單只是餐飲 生意，還是人脈生意，很多大人物都會來你這樣的知名餐廳就餐宴請，因為包間 預定緊俏無法保證充足供應的關係，這就導致了你的社會地位跟人脈是比一般的 餐廳老闆強上很多。
其他小老闆孩子想要上個重點中學，送錢都不一定可行，你這邊可能只是給 市局、教育局或者學校領導提幾句，立馬就能解決。
畢竟你對他們也是有用處的，賣你個人情，後面他們零時需要夠檔次夠逼格 的頂級餐廳宴請一些貴客領導的時候，自然也是需要你幫他們提前安排，例如讓 主廚親自下廚，好吃好喝的供著，包間的位置一定要留最好的，這些也一樣需要 你出手幫忙，這便是人情往來。
所以一旦黑珍珠的名頭受到認可，成為了中餐的權威，那這玩意自然很牛批， 目前就有這樣的趨勢，在港島這邊是瞬間就收到了上百家餐廳酒樓的評級申請， 所以原本的探店員是直接就被放了上百人出來，連李長生、周慧敏跟IU他們都被 迫做起了兼職。
所謂的探店就是先以普通食客的身份去申請評級的餐廳體驗，確認一下，夠 水準了，才會讓專業團隊過來，不然工作量太大，而且很容易就會被魚目混雜， 影響到權威性，一個城市就三家，必須是得含金量十足，對得起這名頭才行。
位置自然是提前預定好的，在專門的服務員把他們全部帶進了提前預定好的 包廂點好菜品關好門後，正帶著口罩的李長生直接推薦道：「龍景軒這裡你們之 前也有來過，這一次據說為了奪得港島唯一一家黑珍珠兩星的名頭，是特地調整 了原本的後廚水平，從內地挖了幾個很厲害的粵菜師傅，是比之前更好。
之前來探店的那幾批探店員都讚不絕口，所以我帶你們過來試試，看看這個 黑珍珠兩星是今天來的龍景軒合適，還是昨天去的大班樓更合適。」
大班是香港這邊對洋行經理的稱呼，並不是什麼幼兒園大班，所以大班樓顧 名思義，以前都是香港這邊的洋行高層跟一些頂級富豪前往的餐廳，一直以來都 是港島近乎穩居第一的絕對王者。
在之前米其林搞出來的亞洲五十大餐廳評選中，中餐一共只有九家上榜，排 在第一的就是大班樓，不過在這份以米其林為標準的榜單中大班樓僅僅只是22名， 香港排第一的是主打分子料理法式料理的法國餐廳Amber，名列第七，亞洲排第一 的是泰國曼谷那邊的由印度廚師 Gaggan Anand開設的餐廳Gaggan ，同樣是最近 幾年名氣很大的法式分子料理餐廳。
是否公平看怎麼說，畢竟米其林的標準本來就是偏西式，中式按這個標準很 吃虧，所以李長生之前藉助綜藝節目跟食神三部曲是順帶制定了全新的中餐評級 標準，而且黑珍珠只評判中餐，這也是為了跟米其林區分開，暫避鋒芒，韜光養 晦，慢慢是透過中餐的推廣，成為不輸米其林的權威標準。
而龍景軒在這份榜單中名列第24位，按米其林的標準是落後於大班樓的，龍 景軒這邊對於這個結果自然不服氣，有第一，誰想要當第二？
所以現在是有了機會，畢竟黑珍珠現在熱度很高名氣很大，本身就是專業的 中餐評定，跟米其林那邊差別很大，而且現如今的港島這邊的消費主力基本都是 內地遊客，內地遊客現在就信黑珍珠這個新標準，主要米其林之前評的幾家內地 餐廳都有些坑，要麼太貴，要麼沒有現象中的那麼好，反正不太受中國食客的認 可，覺得米其林言過其實，都是吹出來的。
龍景軒位於酒店四樓，坐擁九龍半島亮麗景色，是新派高階粵菜典範。選用 本地新鮮的高階食材入饌，配合一隊精英廚師，廚藝創新出眾。
精緻的餐具與玻璃屏風工相輝映,別緻的銀箔天花襯托出璀燦奪目的維港景色。
別看之前貌似是沒有比過大班樓，但龍景軒可是香港唯一榮獲《米其林指南》 三星評級的食評,行政總廚陳恩德師傅也是首位榮獲此殊榮的華裔廚師。
鮑魚雞粒酥、龍帶玉梨香、片皮乳豬件、龍景脆皮雞、子蔥爆蝦球、酸辣東 星斑、珍茸澳洲和牛、柚子蜜汁燒鱔這些招牌自然是都有點的，這裡價格自然是 比一般的粵菜餐廳要貴，但也不至於高不可攀，整體的人均消費是在1200港幣上 下，在香港算是中高消費的水平。
黑珍珠評級其中一條就是人均消費不能超過1500人民幣，這是評級的一條紅 線，中餐走的還是大眾標準，不能太過離譜，要跟米其林區分開，不然真沒什麼 特點跟優勢，不說一味追求物廉價美，但價格合理本身也是品質體驗的重要一環。
同時人均消費在評級中也是有加分項的，從上限1500元算起，每低100元的 客單價，在色香味就餐環境用餐服務這些分差接近的情況下，是有額外加分的。
第一千三百八十章：黑珍珠二星2！
簡單來說就是，既然你們都差不多，那我做為消費者，我肯定是更認可價格 便宜更為實惠的那家，我腦子有病才選更貴的那家。
所以這個評判標準在TVB官網公佈出來的時候，是讓無數網友異常的激動，這 也是現在黑珍珠評選如火如荼非常受歡迎的原因之一，因為這是真正滿足了絕大 多數普通食客的市場需要，一看就是在給他們謀福利，而不是類似米其林那些除 了裝除了坑錢外一無是處的坑人餐廳。
李長生他們現在都是帶著口罩這些的，所以餐廳不知道他們的身份，菜上齊， 正式開吃後，也不會在包間裡面盯著他們吃飯，所以不會影響到他們今天的探店， 是能大致給出一個評判水平，看兩家老字號，誰更有資格摘得港島首家也是相當 時間內唯一一家黑珍珠二星餐廳的名頭。
「我們上次過來吃標準套餐的時候是多少一位？」
「2,980HKD ，搭配餐酒3,730HKD！」
「那這一次倒是進行了調整，比之前人性化多了，是專門配置了1588港幣的 單人套餐，而且如果是單點，像我們三個人正常食量，配合米飯這些主食，1500 港幣以內的客單價還是很合理的。」
人均客單價不是說必須只能這麼多，而是正常消費這個價格能在享受這裡特 色的同時徹底吃飽，不會餓著肚子，也不會全都是些邊角料，一點都體驗不到這 裡真正的精髓。
所以這裡跟很多類似檔次的餐廳一樣，分為套餐跟單點兩種，為了參加黑珍 珠評選，這裡跟之前是做出了一些調整，其中就有推出更具價效比的1588套餐， 食材的品質變化不大，但在菜品上不再過分追求逼格品質，是更接地氣了一些， 在保證體驗口感粵菜精髓的同時，讓食客能真正吃飽。
所以李長生他們是分開點的，周慧敏是點的1588套餐，李知恩是點的2980套 餐，李長生是單點，人均肯定是超過了1500人民幣的，甚至都超過五千了，不過 探店就是這樣，中高低端都要體驗，這才能給出最公正的評判標準。
「片皮乳豬件，皮脆肉嫩，中間抹了一勺甜醬，又夾了一塊麵餅，就是分量 少了點，味道還可以。阿敏你拿道炸釀鮮蟹殼如何？」
「超棒的創意，外殼炸得非常細膩，炸得金黃的蟹殼裡塞滿了蟹肉，解決了 懶人吃蟹的千年難題，而且分量不錯，女孩子肯定能吃飽，男孩子的話分人。」
正喝著皇湯花膠雞絲羹的李長生頗為滿意的點評道：「誠意比之前強多了， 至少這道招牌菜是每人一碗，給人觀感不錯，就是不知道能否長期保持。」
就服務跟目前的價效比就餐體驗來說，比之前來這裡的時候明顯強出了很多， 至少能讓人覺得物有所值，這可是四季酒店裡面的招牌餐廳，名氣很大逼格很高， 這樣的價格品質，就算味道沒想象中那麼好，得分也肯定不會低，高檔餐廳並不 全看味道。
「這道鮮百合蓮子炒澳洲特級和牛柳粒是新菜，以前沒試過，還不錯，選用 的是澳洲M9和牛。因為是炒制，牛肉有一種燒烤的香味，外部略有小小的焦質， 裡面則巨嫩無比。醬香也非常入味，整個牛肉都浸泡在醬汁中，而相佐的時蔬完 全沒有被醬汁干預，百合尤其清脆鮮嫩。」
李知恩可是真正的老餮，本身就非常好吃，而且因為出身背景的關係，什麼 好吃的沒有體驗過，雖然遠不到讓她驚喜的程度，但站在同檔次的餐廳評級，確 實是水準線之上，比之前有誠意了不少，看得出，老闆是真下了血本。
周慧敏也是指著自己另外一道硬菜讚美道：「這道蠔皇禾麻鮑三十頭拼北菇 海參很好吃，而且分量很足，價效比很高，配合米飯，很好吃，基本上能把人直 接吃飽，這個1588套餐雖然菜品不多，但誠意十足，到時候鐵定會大受歡迎。」
李長生聞言，直接是拿起一碗米飯倒入了一些湯汁進去試了口周慧敏咬過的 鮑魚海參，頗為讚許道：「雖然是乾貨，個頭也不大，但這鮑魚是嚴選的日本幹 鮑，品質非常好，吃在嘴裡有一種海水的味道，海參彷彿像肥腸一樣，纖維很細， 巨滑無比，連北菇都展現了蘑菇的最高水平，新鮮軟嫩，很讓人驚喜。」
「最後還有炒飯啊，是龍景軒炒飯嗎？跟之前比起來如何，有沒有戴龍的皇 帝炒飯好吃？」
「只是一般的堂食，應該差不多，主廚親自出手另說，彈牙的蝦仁，黃金的 炒蛋，濃郁的青蔥香，顆粒分明，水準線上吧，還可以。」
三人就這樣一邊吃一邊點評，既有拍照，也有把每道菜的觀感描述一下，尤 其是針對自己的套餐品類跟品嚐的美食進行專業評估，不單單是味道，價格本身 也很重要，1588的套餐肯定是比不過2980的，而李長生那邊的招牌菜高品質菜品 自然是更比不過，一分錢一分貨，中餐的食材品質也一樣很重要。
大約是吃了接近一個半小時後，李知恩直接說道：「投票吧，我投龍景軒。」
周慧敏點了點頭道：「我也投龍景軒，這裡現在的價格很親民，體驗感很好。」
李長生也是這樣認為的，大班樓不差，甚至下限更高一點，但價格也是真貴， 所謂的客單價可不單是套餐，而是點菜，還必須是帶米飯跟一些硬菜才夠標準， 卡的很死，體驗感確實是差點，不過那邊的定位就是這樣，也沒辦法學龍景軒這 樣，所以見仁見智吧。
第一千三百八十一章：美食綜藝！
美食綜藝很多電視臺都是有做的，一般都是放在的中午播出，TVB之前也有做， 但這一次是跟之前完全不同，依然是中午，但卻改在了12點半午間新聞播完後播 出，而不是往常的11點半，午間新聞之前。
這樣的調整是讓很多中午休息，正好是趕上吃飯的上班族在校學生也能一邊 收看一邊品嚐美食，就收視基礎來說，比之前的時段更好。
但能不能真正吸引到那些觀眾，還得是節目本身的熱度跟質量，這檔節目的 質量自然不差，熱度也很高，所以在演員的誕生第二季第一期節目播出的第一個 週三首播後，是備受好評。
創造了整個內地2003年後午間節目的收視新紀錄，達到了驚人的1.7，最重要 的是網路播放量也非常可觀，近乎是能直接打擂央視的紀錄片舌尖上的中國。
節目總共是一個小時，分為三部分，首先是收到申請，進行節目組的內部評 估，然後是派出探店員以
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2024/07/15
第一千三百七十八章：渾水摸魚！
王中磊拿起一看，好傢伙，竟然是連李長生跟他身邊人都被直接深扒了，甚 至整個TVB都沒能倖免於難，還特地是列了一個三宮六院七十二妃出來，是把葉文 靜跟七星集團的大公主二公主這些都給一起算了進去。
這帖子自然是已經被404了，別的不說，光是葉文靜那邊就不可能讓過，但既 然有人敢發，不怕被查水錶，說不定就有跟關之琳一樣截圖的，這是真不怕死啊。
「現在呢？麻煩給我還有長生一個解釋，你應該明白這樣的帖子意味著什麼， 也就是網監眼疾手快，我覺得還是先問問那些人他們到底打算幹什麼。」
王中磊直接是拿起手機對著拍照，然後一言不發地離開了長安俱樂部，這樣 的事情他可不敢摻和，同時也懷疑是有人在渾水摸魚，蓄意挑起京圈跟武漢圈子 的戰爭，好從中漁翁得利。
從發帖的平臺網站來看，應該是阿里系的手筆，畢竟阿里手裡可是掌握了近 三十家的新興媒體，加上百度，近乎算是佔據了網路新興媒體的半壁江山，甚至 是獨佔八斗。
京圈那邊是很快就徹底消停下來了，同時網監跟工信部文化部同時出手，開 始大規模整頓封號，近乎所有的網際網路巨頭全都是被警告，這才慢慢是把事情平 息了下來。
不過葉文靜對這份爆料貼不是太滿意，為什麼她是葉貴妃，李知恩是李皇后， 她可不覺得自己真不如李知恩來的重要，未來真正能幫到李長生的還真就只能是 她。
這帖子其他人不一定能猜到是誰發出來的，但葉文靜能猜到，除了李長生還 能是誰？
不過應該是調查不出來什麼才對，那傢伙不出手就算了，一齣手基本上是不 會留下什麼明顯的破綻，正因為葉文靜就藉助過李長生的神秘力量，所以她比一 般人更清楚李長生的恐怖，京圈阿里系那些人是真玩不過他。
當然，最主要的還是那些人本身就屁股不乾淨，有一個算一個，還真沒幾個 是冤枉的，何止渣男集中營，說是人渣集中營都一點不為過。
這一系列的風波自然是影響到了《演員！請就位》，在第二期出現收視率下 滑評分開始走低之後，第三期隱約是出現了崩盤，從第一期首播的3.8直接下降到 了1.5，而明晚就是《演員的誕生》第二季首播的時候，就現在這點收視率跟僅僅 只有6.3的評分，拿什麼跟第一季平均收視率破6，評分9.1分的神級綜藝競爭？
事實證明兩邊確實是沒什麼可比性，尤其是當被周星馳拒絕看不上的食神劇 目出現後，所有觀眾是全都看傻眼了，畢竟這不是特效剪輯，是一條過的長鏡頭 實拍，所以是全都被這彷彿動漫一樣的誇張廚藝給嚇傻了，甚至一些動漫都拍不 出這樣的效果，是真的很讓收看這檔節目的觀眾為之驚歎，包括大洋彼岸的北美 觀眾，也同樣是徹底傻眼。
在第一期節目播出後，整個歐美的中餐館是突然出現了爆滿，尤其是一些擅 長刀功雕刻走技術路線的，看的那些國際友人是瞠目結舌直接獻上自己的膝蓋， 只差跪在地上想要拜師學藝。
是不是更好吃不重要，重要的是真的很酷，就是煎個雞蛋竟然都能像是打乒 乓球一樣彈來彈去，最後煎出來的竟然是一片金黃的黃金蛋。
除此以外就是用一碰就碎的豆腐進行雕刻，還是那種堪稱藝術品非常複雜繁 瑣的龍鳳呈祥，硬是把幾元錢就能買到的豆腐，做成了上千塊都不算貴的藝術品， 還有什麼熊貓魔幻麻婆豆腐、金玉滿堂、開水白菜這些中餐經典，看得無數觀眾 食指大動，瞬間就覺得《演員！請就位》很無聊，索然無味，還得是看別人李董 製作的王牌節目靠譜。
「太火了，現在中餐是瞬間爆紅，歐美那邊全是有關中餐的報道，尤其是之 前聯絡的一些知名中餐廳，話說真要現在就推出黑珍珠指南？」
「當然，歐美有他們的米其林，我們也應該是有我們自己的評判標準，憑什 麼要讓別人來評判我們，而且某些國人的品性你又不是不知道，還是有個這樣靠 譜一點的指南評判標準比較好，免得是壞了我們的名聲，白白浪費了這樣一次推 廣中餐文化的機會。」
李紅急忙點頭，她可是這檔節目的製作人跟負責人，李雪那邊也會協助她的 工作，主要就是在歐美跟內地香港澳門推廣黑珍珠這個全新的評級標準，之後會 在TVB推出的同名美食綜藝中大肆宣傳，簡單來說就是制定標準正式推廣宣傳中國 美食文化，讓中國美食正式走出國門。
如果是之前，誰會鳥你，大家都更信奉米其林一些，但現在食神相關劇目一 出，後續更是會有三部曲出爐，自然是讓不少精明的商家很是心動，所以港島跟 洛杉磯、內地一些一二線城市對自己手藝很自信的廚師餐廳均有報名。
而《黑珍珠》這檔每天都會播出每週都會推出相應雜誌的美食綜藝，主要的 內容就是訪店探店直播評級過程，每天一家店，每個城市第一批黑珍珠餐廳只有 三家，而且暫時是不會有三星及其以上，最高也只能是二星，一座城市僅限一家。
因為一家餐廳不單單是評級的時候要看服務環境跟製作工藝還有價格等因素， 後續的顧客評價點評也一樣重要，跟米其林類似，顧客反響很差，體驗不好，是 有可能會被摘牌，移除名單，一個城市就三家，你不想進有的是人想進。
第一千三百七十九章：黑珍珠二星1！
至於說被評選為了黑珍珠有什麼好處？
這點可以參考米其林，不但是會進入一些地方美食指南跟專門的app美食網站 被各種推薦種草，同時有了這樣的名頭，在價格方面也會更有優勢，因為你不單 單只是一家提供美食的餐廳，在環境服務跟體驗上也是遠超其他同行，利潤率跟 知名度影響力自然不言而喻。
真正有經營過高階餐廳酒樓的老闆就很清楚，這時候做的就不單單只是餐飲 生意，還是人脈生意，很多大人物都會來你這樣的知名餐廳就餐宴請，因為包間 預定緊俏無法保證充足供應的關係，這就導致了你的社會地位跟人脈是比一般的 餐廳老闆強上很多。
其他小老闆孩子想要上個重點中學，送錢都不一定可行，你這邊可能只是給 市局、教育局或者學校領導提幾句，立馬就能解決。
畢竟你對他們也是有用處的，賣你個人情，後面他們零時需要夠檔次夠逼格 的頂級餐廳宴請一些貴客領導的時候，自然也是需要你幫他們提前安排，例如讓 主廚親自下廚，好吃好喝的供著，包間的位置一定要留最好的，這些也一樣需要 你出手幫忙，這便是人情往來。
所以一旦黑珍珠的名頭受到認可，成為了中餐的權威，那這玩意自然很牛批， 目前就有這樣的趨勢，在港島這邊是瞬間就收到了上百家餐廳酒樓的評級申請， 所以原本的探店員是直接就被放了上百人出來，連李長生、周慧敏跟IU他們都被 迫做起了兼職。
所謂的探店就是先以普通食客的身份去申請評級的餐廳體驗，確認一下，夠 水準了，才會讓專業團隊過來，不然工作量太大，而且很容易就會被魚目混雜， 影響到權威性，一個城市就三家，必須是得含金量十足，對得起這名頭才行。
位置自然是提前預定好的，在專門的服務員把他們全部帶進了提前預定好的 包廂點好菜品關好門後，正帶著口罩的李長生直接推薦道：「龍景軒這裡你們之 前也有來過，這一次據說為了奪得港島唯一一家黑珍珠兩星的名頭，是特地調整 了原本的後廚水平，從內地挖了幾個很厲害的粵菜師傅，是比之前更好。
之前來探店的那幾批探店員都讚不絕口，所以我帶你們過來試試，看看這個 黑珍珠兩星是今天來的龍景軒合適，還是昨天去的大班樓更合適。」
大班是香港這邊對洋行經理的稱呼，並不是什麼幼兒園大班，所以大班樓顧 名思義，以前都是香港這邊的洋行高層跟一些頂級富豪前往的餐廳，一直以來都 是港島近乎穩居第一的絕對王者。
在之前米其林搞出來的亞洲五十大餐廳評選中，中餐一共只有九家上榜，排 在第一的就是大班樓，不過在這份以米其林為標準的榜單中大班樓僅僅只是22名， 香港排第一的是主打分子料理法式料理的法國餐廳Amber，名列第七，亞洲排第一 的是泰國曼谷那邊的由印度廚師 Gaggan Anand開設的餐廳Gaggan ，同樣是最近 幾年名氣很大的法式分子料理餐廳。
是否公平看怎麼說，畢竟米其林的標準本來就是偏西式，中式按這個標準很 吃虧，所以李長生之前藉助綜藝節目跟食神三部曲是順帶制定了全新的中餐評級 標準，而且黑珍珠只評判中餐，這也是為了跟米其林區分開，暫避鋒芒，韜光養 晦，慢慢是透過中餐的推廣，成為不輸米其林的權威標準。
而龍景軒在這份榜單中名列第24位，按米其林的標準是落後於大班樓的，龍 景軒這邊對於這個結果自然不服氣，有第一，誰想要當第二？
所以現在是有了機會，畢竟黑珍珠現在熱度很高名氣很大，本身就是專業的 中餐評定，跟米其林那邊差別很大，而且現如今的港島這邊的消費主力基本都是 內地遊客，內地遊客現在就信黑珍珠這個新標準，主要米其林之前評的幾家內地 餐廳都有些坑，要麼太貴，要麼沒有現象中的那麼好，反正不太受中國食客的認 可，覺得米其林言過其實，都是吹出來的。
龍景軒位於酒店四樓，坐擁九龍半島亮麗景色，是新派高階粵菜典範。選用 本地新鮮的高階食材入饌，配合一隊精英廚師，廚藝創新出眾。
精緻的餐具與玻璃屏風工相輝映,別緻的銀箔天花襯托出璀燦奪目的維港景色。
別看之前貌似是沒有比過大班樓，但龍景軒可是香港唯一榮獲《米其林指南》 三星評級的食評,行政總廚陳恩德師傅也是首位榮獲此殊榮的華裔廚師。
鮑魚雞粒酥、龍帶玉梨香、片皮乳豬件、龍景脆皮雞、子蔥爆蝦球、酸辣東 星斑、珍茸澳洲和牛、柚子蜜汁燒鱔這些招牌自然是都有點的，這裡價格自然是 比一般的粵菜餐廳要貴，但也不至於高不可攀，整體的人均消費是在1200港幣上 下，在香港算是中高消費的水平。
黑珍珠評級其中一條就是人均消費不能超過1500人民幣，這是評級的一條紅 線，中餐走的還是大眾標準，不能太過離譜，要跟米其林區分開，不然真沒什麼 特點跟優勢，不說一味追求物廉價美，但價格合理本身也是品質體驗的重要一環。
同時人均消費在評級中也是有加分項的，從上限1500元算起，每低100元的 客單價，在色香味就餐環境用餐服務這些分差接近的情況下，是有額外加分的。
第一千三百八十章：黑珍珠二星2！
簡單來說就是，既然你們都差不多，那我做為消費者，我肯定是更認可價格 便宜更為實惠的那家，我腦子有病才選更貴的那家。
所以這個評判標準在TVB官網公佈出來的時候，是讓無數網友異常的激動，這 也是現在黑珍珠評選如火如荼非常受歡迎的原因之一，因為這是真正滿足了絕大 多數普通食客的市場需要，一看就是在給他們謀福利，而不是類似米其林那些除 了裝除了坑錢外一無是處的坑人餐廳。
李長生他們現在都是帶著口罩這些的，所以餐廳不知道他們的身份，菜上齊， 正式開吃後，也不會在包間裡面盯著他們吃飯，所以不會影響到他們今天的探店， 是能大致給出一個評判水平，看兩家老字號，誰更有資格摘得港島首家也是相當 時間內唯一一家黑珍珠二星餐廳的名頭。
「我們上次過來吃標準套餐的時候是多少一位？」
「2,980HKD ，搭配餐酒3,730HKD！」
「那這一次倒是進行了調整，比之前人性化多了，是專門配置了1588港幣的 單人套餐，而且如果是單點，像我們三個人正常食量，配合米飯這些主食，1500 港幣以內的客單價還是很合理的。」
人均客單價不是說必須只能這麼多，而是正常消費這個價格能在享受這裡特 色的同時徹底吃飽，不會餓著肚子，也不會全都是些邊角料，一點都體驗不到這 裡真正的精髓。
所以這裡跟很多類似檔次的餐廳一樣，分為套餐跟單點兩種，為了參加黑珍 珠評選，這裡跟之前是做出了一些調整，其中就有推出更具價效比的1588套餐， 食材的品質變化不大，但在菜品上不再過分追求逼格品質，是更接地氣了一些， 在保證體驗口感粵菜精髓的同時，讓食客能真正吃飽。
所以李長生他們是分開點的，周慧敏是點的1588套餐，李知恩是點的2980套 餐，李長生是單點，人均肯定是超過了1500人民幣的，甚至都超過五千了，不過 探店就是這樣，中高低端都要體驗，這才能給出最公正的評判標準。
「片皮乳豬件，皮脆肉嫩，中間抹了一勺甜醬，又夾了一塊麵餅，就是分量 少了點，味道還可以。阿敏你拿道炸釀鮮蟹殼如何？」
「超棒的創意，外殼炸得非常細膩，炸得金黃的蟹殼裡塞滿了蟹肉，解決了 懶人吃蟹的千年難題，而且分量不錯，女孩子肯定能吃飽，男孩子的話分人。」
正喝著皇湯花膠雞絲羹的李長生頗為滿意的點評道：「誠意比之前強多了， 至少這道招牌菜是每人一碗，給人觀感不錯，就是不知道能否長期保持。」
就服務跟目前的價效比就餐體驗來說，比之前來這裡的時候明顯強出了很多， 至少能讓人覺得物有所值，這可是四季酒店裡面的招牌餐廳，名氣很大逼格很高， 這樣的價格品質，就算味道沒想象中那麼好，得分也肯定不會低，高檔餐廳並不 全看味道。
「這道鮮百合蓮子炒澳洲特級和牛柳粒是新菜，以前沒試過，還不錯，選用 的是澳洲M9和牛。因為是炒制，牛肉有一種燒烤的香味，外部略有小小的焦質， 裡面則巨嫩無比。醬香也非常入味，整個牛肉都浸泡在醬汁中，而相佐的時蔬完 全沒有被醬汁干預，百合尤其清脆鮮嫩。」
李知恩可是真正的老餮，本身就非常好吃，而且因為出身背景的關係，什麼 好吃的沒有體驗過，雖然遠不到讓她驚喜的程度，但站在同檔次的餐廳評級，確 實是水準線之上，比之前有誠意了不少，看得出，老闆是真下了血本。
周慧敏也是指著自己另外一道硬菜讚美道：「這道蠔皇禾麻鮑三十頭拼北菇 海參很好吃，而且分量很足，價效比很高，配合米飯，很好吃，基本上能把人直 接吃飽，這個1588套餐雖然菜品不多，但誠意十足，到時候鐵定會大受歡迎。」
李長生聞言，直接是拿起一碗米飯倒入了一些湯汁進去試了口周慧敏咬過的 鮑魚海參，頗為讚許道：「雖然是乾貨，個頭也不大，但這鮑魚是嚴選的日本幹 鮑，品質非常好，吃在嘴裡有一種海水的味道，海參彷彿像肥腸一樣，纖維很細， 巨滑無比，連北菇都展現了蘑菇的最高水平，新鮮軟嫩，很讓人驚喜。」
「最後還有炒飯啊，是龍景軒炒飯嗎？跟之前比起來如何，有沒有戴龍的皇 帝炒飯好吃？」
「只是一般的堂食，應該差不多，主廚親自出手另說，彈牙的蝦仁，黃金的 炒蛋，濃郁的青蔥香，顆粒分明，水準線上吧，還可以。」
三人就這樣一邊吃一邊點評，既有拍照，也有把每道菜的觀感描述一下，尤 其是針對自己的套餐品類跟品嚐的美食進行專業評估，不單單是味道，價格本身 也很重要，1588的套餐肯定是比不過2980的，而李長生那邊的招牌菜高品質菜品 自然是更比不過，一分錢一分貨，中餐的食材品質也一樣很重要。
大約是吃了接近一個半小時後，李知恩直接說道：「投票吧，我投龍景軒。」
周慧敏點了點頭道：「我也投龍景軒，這裡現在的價格很親民，體驗感很好。」
李長生也是這樣認為的，大班樓不差，甚至下限更高一點，但價格也是真貴， 所謂的客單價可不單是套餐，而是點菜，還必須是帶米飯跟一些硬菜才夠標準， 卡的很死，體驗感確實是差點，不過那邊的定位就是這樣，也沒辦法學龍景軒這 樣，所以見仁見智吧。
第一千三百八十一章：美食綜藝！
美食綜藝很多電視臺都是有做的，一般都是放在的中午播出，TVB之前也有做， 但這一次是跟之前完全不同，依然是中午，但卻改在了12點半午間新聞播完後播 出，而不是往常的11點半，午間新聞之前。
這樣的調整是讓很多中午休息，正好是趕上吃飯的上班族在校學生也能一邊 收看一邊品嚐美食，就收視基礎來說，比之前的時段更好。
但能不能真正吸引到那些觀眾，還得是節目本身的熱度跟質量，這檔節目的 質量自然不差，熱度也很高，所以在演員的誕生第二季第一期節目播出的第一個 週三首播後，是備受好評。
創造了整個內地2003年後午間節目的收視新紀錄，達到了驚人的1.7，最重要 的是網路播放量也非常可觀，近乎是能直接打擂央視的紀錄片舌尖上的中國。
節目總共是一個小時，分為三部分，首先是收到申請，進行節目組的內部評 估，然後是派出探店員以
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