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26-06-02
口！
還有芹菜花生米，下酒絕了！”
“咱家就這些了，沒炒菜也沒其他的，不過味道保證一流。”
說這話的時候，老闆娘那叫一個傲嬌啊，畢竟在這不是飯店不是夜宵的時間生意還那麼好，口味上自然是有保障的。
許斌照着推薦點了個遍，老闆娘記下，高聲朝後廚喊了一串話，又轉頭問：“喝點啥？
咱家自釀的地瓜燒，純糧食的，每桌都點！
勁兒足，暖和！”
“來半斤先嚐嘗。”
許斌對這種本地特色酒很感興趣。
剛纔也注意到了，這種酒壺似乎每桌都點，想來應該很有特色。
千草燻亦很是期待，日本的酒文化和東北不相上下，女人喝酒的更多。
“好嘞！
稍等啊！”
老闆娘風風火火地走了。
等待的功夫，兩人環顧四周，這裏的環境絕對算不上高雅，甚至有些嘈雜凌亂。
但那種毫無掩飾的、熱火朝天的生活氣息，卻有着別樣的吸引力。
千草燻好奇地打量着鄰桌，家子人圍着一個咕嘟冒泡的火鍋，喫得滿頭大汗。
幾個大叔大聲划拳喝酒；情侶則小聲交談，互相夾菜。
這一切都和她熟悉的日本餐館的安靜、剋制、分餐制截然不同，卻奇異地讓她不覺得反感，反而有種融入其中的放鬆感。
留戀兒時的東北記憶，或許就是喜歡這種市井氣息十足，生活氣息十足的美好。
很快，涼菜先上來了。
泡菜拼盤是朝鮮族經典的辣白菜、蘿蔔塊、桔梗，顏色鮮亮。
入口先是刺激的辣，隨即是發酵帶來的酸爽和淡淡的甜，清脆爽口，瞬間打開了味蕾。
涼拌牛肉切得薄厚均勻，醬汁濃郁微甜，帶着香油和芝麻的香氣，牛肉本身滷得入味，口感紮實。
涼拌土豆絲刀工極細，醋和辣椒油的比例恰到好處，酸辣脆生。
豆腐絲柔軟入味，帶着豆香。
芹菜花生米則是簡單的鹹香口，芹菜的清脆和花生的酥香相得益彰。
兩人就着涼菜，先墊了墊肚子。
這時，一個沉甸甸的不鏽鋼鍋被端了上來，架在桌子中央的竈眼上。
老闆娘點燃爐火，藍色的火苗舔着鍋底。
鍋裏是紅豔豔、油汪汪的湯底，能看見大把的幹辣椒、花椒、以及其他一些香料。
湯底很快開始翻滾，濃烈刺激的辛辣香氣混合着一種難以形容的、帶着野性的肉香蒸騰而起，霸道地佔領了周圍的空氣。
鍋裏內容很足：切得大塊的、帶皮的五花狗肉，皮色深紅，肥瘦層次分明。
老豆腐被切成厚片，邊緣已經燉煮得有些多孔，正貪婪地吸收着湯汁；還有少量的粉條。
老闆娘又端上來一小碗特製的狗肉醬，深褐色，似乎是用狗肉碎、辣椒、豆瓣、豆豉等熬製而成，味道咸鮮香辣，層次複雜，是蘸肉喫的靈魂。
半斤裝的地瓜燒也上來了，就是一個普通的白色瓷壺，配着兩個小酒盅。
酒液無色透明，倒在杯裏，能聞到一股濃郁的、屬於薯類發酵後的獨特醇香。
還帶着點糧食的甜氣，但同時也有一股頗爲沖鼻的酒氣，顯示出其不低的度數。
第24章
“來，嚐嚐這兒的特色。”
許斌給兩人都倒了一小盅。
酒盅相碰，發出一聲輕響。
許斌一飲而盡，一股火線般的灼熱感立刻從喉嚨直竄胃裏，隨即化爲擴散開的暖意，臉上也迅速升起熱度。
這酒確實夠勁，醇厚，辣口，但回味有一種糧食的甘甜。
千草燻小心翼翼抿了一小口，立刻被辣得皺起了小臉，咳嗽了兩聲，眼淚都快出來了。
“好……好辣！好衝！”
但緩過勁來，那股暖流和奇特的糧食香氣，又讓她覺得有些新奇。
“喫點菜壓壓。”
許斌笑着給她夾了塊涼拌牛肉。
心想比起你們那些清酒的度數，這白酒的度數完全就是爺爺輩的。
這時，鍋裏的湯汁已經滾沸得更加熱烈。
許斌用漏勺撈起一塊燉煮得顫巍巍的帶皮狗肉，在翻滾的紅湯裏又涮了涮，然後放到千草燻的碟子裏。
“嚐嚐，小心燙。”
千草燻看着那塊浸滿了紅油、皮肉顫動的肉，做了下心理建設，小心地吹了吹，然後蘸了點狗肉醬，送入口中。
首先是滋味十分香濃的香辣，那種辣椒和花椒混合的、直白而猛烈的刺激感，瞬間在口腔裏炸開，讓她忍不住吸了口氣。
但緊接着，是狗肉皮的彈糯，幾乎入口即化，膠質豐富。
瘦肉部分則燉煮得十分酥爛，纖維感不強，但肉香濃郁，是一種不同於豬肉、牛肉的獨特香味，更野性，更醇厚。
而且因爲帶皮，脂肪的香氣融入其中，形成了豐腴的口感。
狗肉醬的鹹鮮香辣，進一步提升了肉的滋味。
咀嚼幾下，辣味稍退，肉的本香和湯汁的複合香味便凸顯出來，混合着香料的氣息，形成一種厚重、霸道、令人上癮的味覺體驗。
她又嚐了塊豆腐，豆腐的外層已經吸飽了紅豔的湯汁，變得滾燙而多汁。
咬下去，湯汁在口中迸射，辣味和豆香混合，內部卻還保持着豆腐的嫩滑。
粉條滑溜爽口，吸收了湯汁的精華。
“怎麼樣？”
許斌自己也喫了一口，微微冒汗，但很是過癮。
要說多辣也不至於，主要是一個香字，但又和西南蜀地的那些麻辣不一樣。
這是純粹的地方風味，有自己的獨特，幾乎和其他不雷同。
喫狗肉的地方其實也不少，就是這些年受到愛狗人士的衝擊，但事實上很多地方一直有這傳統。
許斌喫的其實也不少，但現在這一口下去，感覺和自己以前喫到的那些完全不是一種風味。
千草燻被辣得鼻尖冒汗，臉頰緋紅，不斷地小口吸氣，卻眼睛發亮地點頭：
“好……好辣！
但是……好香！
肉……很特別，和平時喫的肉味道不一樣，但是很好喫！
豆腐……吸了湯，絕了！”
這種粗獷、直接、充滿刺激性的美味，與她熟悉的日式料理的精緻、清淡、追求本味截然不同。
卻以一種野蠻的生命力，瞬間征服了她的味蕾。
尤其是在這寒冷的冬夜，圍着熱氣騰騰、辛辣撲鼻的火鍋，每一口滾燙的食物下肚，都帶來從內到外的溫暖和滿足。
再加上爽辣可口，帶着糧食香味的地瓜燒，簡直一絕啊。
兩人一邊被辣得嘶嘶哈哈，一邊卻停不下筷子。
涼菜的清爽恰好中和了火鍋的油膩和辣度。
地瓜燒更是絕配，一口辣肉，一口烈酒，酒的灼熱似乎能將辣味昇華，讓整個進食過程充滿了酣暢淋漓的快感。
周圍的人聲、鍋氣的沸騰聲、酒杯的碰撞聲，都成了最好的背景音樂。
千草燻漸漸地放開了，學着許斌的樣子，大膽地從紅湯裏撈肉。
她被辣得直用手扇風，卻笑得格外開心。
酒精和美食讓她白皙的臉龐染上動人的紅暈，眼睛水潤潤的，比平日更添了幾分嬌豔和生動。
許斌看着她這副與在翠雲閣時溫婉女老闆截然不同的、鮮活又有點憨態的模樣，覺得格外有趣和可愛。
許斌不停地給她夾菜，倒酒，聽她嘰嘰喳喳地評論哪樣涼菜最好喫，火鍋裏的豆腐比肉還好喫……
那半斤地瓜燒，在火鍋的蒸騰熱氣、涼菜的爽口和兩人越聊越熱的興致中，很快見了底。
最後一盅下肚，許斌覺得從喉嚨到胃裏都燃着一把暖烘烘的火，驅散了門外帶來的所有寒意，額頭也沁出了一層細汗。
千草燻更是兩頰飛紅，眼神迷離了幾分，平時溫柔含蓄的模樣被酒意薰染得嬌豔動人，話也比平時多了些。
她學着旁邊幾桌東北漢子的樣子，用手在嘴邊扇着風，吐着被白酒和辣椒雙重刺激的小舌頭，半是抱怨半是撒嬌地靠在許斌肩頭，聲音軟糯：
“許斌桑……這個地瓜燒……太烈了啦！
喝下去像着火一樣……”
她眼波流轉，瞄向鄰桌。
那桌几個大哥正豪邁地幹完一小杯白酒，緊接着就拿起冰鎮的綠色啤酒瓶，對着瓶口咕咚咕咚灌下大半瓶，然後發出舒坦的嘆息，繼續划拳喫菜。
“你看他們……”
千草燻指着那邊，眼睛亮晶晶的：“喝完白的，喝冰啤酒！
感覺……好爽快的樣子哦！”
“這火鍋又辣又香，如果這時候來點冰啤酒，一定更過癮！”
許斌順着她的目光看去，也覺得那冰火兩重天的喝法，配這紅油翻滾的狗肉鍋，確實誘人。
其實仔細一看，都是喝完了白酒才喝的啤酒，許斌立刻喊着老闆娘。
正巧，風風火火的老闆娘端着剛給別桌上的一盤菜路過，聞聲停下：“咋了老弟？
還要加點啥？”
“地瓜燒喝完了，太烈。
給我們上點冰啤酒，要最冰的！”
許斌說道。
“得嘞！
這就對了嘛！
咱這狗肉鍋，就得配點帶氣的才得勁！”
老闆娘笑着應下，又掃了一眼他們的桌子。
火鍋裏的肉和豆腐還剩下一些，但幾個涼拌菜的盤子都已經見了底。
第25章
老闆娘很實在地說：
“我看你們涼菜喫得差不多了。
要是沒喫夠，還想點啥？
不過我跟你們說啊，你們是來玩的遊客吧？”
“咱家涼菜就那麼幾樣，都嘗過了。
要是想嚐嚐新鮮花樣，別老在我這兒點重複的。”
她說着，居然把手在圍裙上擦了擦，直接朝門口走去，一邊走一邊回頭對許斌他們說：
“等着啊，我去隔壁給你們端倆不一樣的過來！”
“隔壁是老滿族菜館，有幾樣下酒小菜，你們保準沒喫過！”
還沒等許斌和千草燻反應過來，老闆娘已經掀開門簾出去了。
留下兩人面面相覷，隨即都笑了起來。
這老闆娘，也太熱心、太會做生意，或者說太會替客人着想了！
尤其是看你們是遊客，那更是熱心腸。
就這一股子勁別說是日本了，在南方都不一定能見到。
不一會兒，老闆娘就端着兩個新盤子回來了，熱氣騰騰，顯然是剛拌好的。
“來來來，嚐嚐這個！”
她把盤子放下：“黃芥末羊肚絲！
羊肚處理得乾乾淨淨，用黃芥末醬拌的，芥末味兒衝但不嗆鼻子，帶點甜口，羊肚脆生生的，下酒一絕！”
只見盤子裏是切得細細的、呈現淡黃色的羊肚絲，上面均勻地裹着一層淺黃色的、質地濃稠的黃芥末醬，撒着點點白芝麻和香菜末。
一股不同於辣椒的、更辛香沖鼻但又帶着奇異的香甜氣的味道飄散開來。
“還有這個，辣拌雞肚！”
老闆娘又指着另一盤。
這盤則是深紅色的。
雞肚切成了更小的塊或片，用辣椒油、醬油、糖、醋等拌得油光發亮，同樣點綴着蔥花和芝麻，看着就開胃。
“這倆都是隔壁的招牌小菜，配啤酒，那叫一個美！”
老闆娘說完，又風風火火地去給他們拿啤酒了。
很快，四瓶深綠色玻璃瓶的啤酒被端了上來，瓶身上印着略顯樸素的三星商標和圖案，是那種很有年代感的老式設計。
瓶子外面凝結着一層細密的白霜，摸上去冰涼刺骨，正是最冰的。
“咱本地的老牌子，三星啤酒！
別看牌子老，但味道正！
老一輩人就愛喝這個！”
老闆娘用開瓶器熟練地砰砰打開兩瓶，白色的泡沫瞬間湧出瓶口，帶着濃郁的小麥發酵香氣和一絲淡淡的酒花苦味。
許斌給千草燻倒了一杯，泡沫細膩豐富，酒液呈現清澈的金黃色。
自己也倒滿一杯。
冰涼的酒杯握在手裏，與剛纔喝地瓜燒的小酒盅是截然不同的感覺。
“來，嚐嚐老闆娘推薦的新菜，配冰啤酒！”
許斌舉杯。
千草燻也興奮地端起杯子，小心地抿了一口。
冰涼的酒液入口，先是啤酒特有的、帶着微微刺激感的殺口感，緊接着是清爽的麥芽甜香和恰到好處的酒花苦味在口中擴散。
瞬間沖刷掉了地瓜燒殘留的灼熱感和火鍋的油膩辛辣，帶來一種透心涼的舒爽。
“哇！好冰！
好清爽！”
她忍不住讚歎，又喝了一大口，舒服地眯起眼。
許斌也喝了一大口，冰涼的啤酒順着食道滑下，與胃裏尚未散盡的地瓜燒暖意和火鍋辣意形成奇妙的碰撞，果然是冰火兩重天，酣暢淋漓。
夾起一筷子黃芥末羊肚絲送入口中，羊肚絲果然非常脆嫩，毫無腥羶，黃芥末醬的味道很特別。
不像日本青芥辣那樣直衝天靈蓋，而是一種更溫和、更醇厚的辛香，帶着明顯的甜味，與羊肚的脆爽口感相得益彰，非常開胃，而且確實極其下酒。
“這個好喫！”
千草燻也嚐了，驚喜道，“芥末味很香，一點也不嗆，甜甜的，羊肚好脆！”
辣拌雞肚則是另一種風味。
雞胗脆中帶韌，嚼勁十足，拌料的辣味是香辣，帶着醬油的鹹鮮和一點點醋的酸爽回甘，同樣是非常經典的下酒菜。
有了這兩道新鮮爽口的小菜助陣，冰啤酒喝得更暢快了。
兩人一邊繼續從紅油鍋裏撈着所剩不多的狗肉和豆腐，一邊用新小菜下酒，時不時碰一下杯。
三星啤酒的味道確實很正，麥香濃郁，口感醇厚，雖然不如一些現代精釀啤酒花樣多，但那種簡單直接的清爽和紮實的糧食感。
與這粗獷熱辣的狗肉火鍋、味道鮮明的小菜搭配起來，竟是異常和諧，有種返璞歸真的痛快。
鄰桌的喧鬧聲、其他客人滿足的喟嘆聲，都成了這頓晚餐最好的背景音。
千草燻幾杯冰啤酒下肚，剛纔被地瓜燒燒紅的臉頰熱度稍退，但興致卻越發高昂。
她脫掉了厚重的外套，只穿着裏面的羊絨衫，額髮被熱氣燻得微微溼潤，貼在光潔的額角，眼睛亮得如同窗外的雪光。
她開始小聲地跟許斌講一些翠雲閣以前的趣事，講她父親改造溫泉管道時的執拗，講母親（生母）以前帶她回東北時鬧出的笑話。
許斌則笑着聽，偶爾插科打諢，給她倒酒，夾菜。
四瓶啤酒不知不覺又見了底。
許斌覺得還不夠盡興，又叫了四瓶。
老闆娘笑着送過來，還免費送了一小碟煮花生米。
“老弟，妹子，喫好喝好啊！
不夠再要！”
老闆娘的熱情，就像這火鍋的湯底一樣，滾燙、實在。
新上的冰啤酒再次斟滿，冰涼的酒液沖淡了辣意，卻讓那種飽食後的滿足感和微醺的快樂感愈發清晰。
千草燻已經有些暈乎乎的了，她靠在許斌身上，看着鍋裏所剩無幾的紅湯，小聲說：
“許斌桑……我們好像……真的喫了好多，喝了好多哦……”
“開心嗎？”
許斌問。
“嗯！”
她用力點頭，仰起臉看他，笑容純淨又帶着醉意的嫵媚，“開心！
特別開心！
狗肉火鍋好喫，小菜好喫，啤酒也好喝……老闆娘人真好……”
【待續】
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還有芹菜花生米，下酒絕了！”
“咱家就這些了，沒炒菜也沒其他的，不過味道保證一流。”
說這話的時候，老闆娘那叫一個傲嬌啊，畢竟在這不是飯店不是夜宵的時間生意還那麼好，口味上自然是有保障的。
許斌照着推薦點了個遍，老闆娘記下，高聲朝後廚喊了一串話，又轉頭問：“喝點啥？
咱家自釀的地瓜燒，純糧食的，每桌都點！
勁兒足，暖和！”
“來半斤先嚐嘗。”
許斌對這種本地特色酒很感興趣。
剛纔也注意到了，這種酒壺似乎每桌都點，想來應該很有特色。
千草燻亦很是期待，日本的酒文化和東北不相上下，女人喝酒的更多。
“好嘞！
稍等啊！”
老闆娘風風火火地走了。
等待的功夫，兩人環顧四周，這裏的環境絕對算不上高雅，甚至有些嘈雜凌亂。
但那種毫無掩飾的、熱火朝天的生活氣息，卻有着別樣的吸引力。
千草燻好奇地打量着鄰桌，家子人圍着一個咕嘟冒泡的火鍋，喫得滿頭大汗。
幾個大叔大聲划拳喝酒；情侶則小聲交談，互相夾菜。
這一切都和她熟悉的日本餐館的安靜、剋制、分餐制截然不同，卻奇異地讓她不覺得反感，反而有種融入其中的放鬆感。
留戀兒時的東北記憶，或許就是喜歡這種市井氣息十足，生活氣息十足的美好。
很快，涼菜先上來了。
泡菜拼盤是朝鮮族經典的辣白菜、蘿蔔塊、桔梗，顏色鮮亮。
入口先是刺激的辣，隨即是發酵帶來的酸爽和淡淡的甜，清脆爽口，瞬間打開了味蕾。
涼拌牛肉切得薄厚均勻，醬汁濃郁微甜，帶着香油和芝麻的香氣，牛肉本身滷得入味，口感紮實。
涼拌土豆絲刀工極細，醋和辣椒油的比例恰到好處，酸辣脆生。
豆腐絲柔軟入味，帶着豆香。
芹菜花生米則是簡單的鹹香口，芹菜的清脆和花生的酥香相得益彰。
兩人就着涼菜，先墊了墊肚子。
這時，一個沉甸甸的不鏽鋼鍋被端了上來，架在桌子中央的竈眼上。
老闆娘點燃爐火，藍色的火苗舔着鍋底。
鍋裏是紅豔豔、油汪汪的湯底，能看見大把的幹辣椒、花椒、以及其他一些香料。
湯底很快開始翻滾，濃烈刺激的辛辣香氣混合着一種難以形容的、帶着野性的肉香蒸騰而起，霸道地佔領了周圍的空氣。
鍋裏內容很足：切得大塊的、帶皮的五花狗肉，皮色深紅，肥瘦層次分明。
老豆腐被切成厚片，邊緣已經燉煮得有些多孔，正貪婪地吸收着湯汁；還有少量的粉條。
老闆娘又端上來一小碗特製的狗肉醬，深褐色，似乎是用狗肉碎、辣椒、豆瓣、豆豉等熬製而成，味道咸鮮香辣，層次複雜，是蘸肉喫的靈魂。
半斤裝的地瓜燒也上來了，就是一個普通的白色瓷壺，配着兩個小酒盅。
酒液無色透明，倒在杯裏，能聞到一股濃郁的、屬於薯類發酵後的獨特醇香。
還帶着點糧食的甜氣，但同時也有一股頗爲沖鼻的酒氣，顯示出其不低的度數。
第24章
“來，嚐嚐這兒的特色。”
許斌給兩人都倒了一小盅。
酒盅相碰，發出一聲輕響。
許斌一飲而盡，一股火線般的灼熱感立刻從喉嚨直竄胃裏，隨即化爲擴散開的暖意，臉上也迅速升起熱度。
這酒確實夠勁，醇厚，辣口，但回味有一種糧食的甘甜。
千草燻小心翼翼抿了一小口，立刻被辣得皺起了小臉，咳嗽了兩聲，眼淚都快出來了。
“好……好辣！好衝！”
但緩過勁來，那股暖流和奇特的糧食香氣，又讓她覺得有些新奇。
“喫點菜壓壓。”
許斌笑着給她夾了塊涼拌牛肉。
心想比起你們那些清酒的度數，這白酒的度數完全就是爺爺輩的。
這時，鍋裏的湯汁已經滾沸得更加熱烈。
許斌用漏勺撈起一塊燉煮得顫巍巍的帶皮狗肉，在翻滾的紅湯裏又涮了涮，然後放到千草燻的碟子裏。
“嚐嚐，小心燙。”
千草燻看着那塊浸滿了紅油、皮肉顫動的肉，做了下心理建設，小心地吹了吹，然後蘸了點狗肉醬，送入口中。
首先是滋味十分香濃的香辣，那種辣椒和花椒混合的、直白而猛烈的刺激感，瞬間在口腔裏炸開，讓她忍不住吸了口氣。
但緊接着，是狗肉皮的彈糯，幾乎入口即化，膠質豐富。
瘦肉部分則燉煮得十分酥爛，纖維感不強，但肉香濃郁，是一種不同於豬肉、牛肉的獨特香味，更野性，更醇厚。
而且因爲帶皮，脂肪的香氣融入其中，形成了豐腴的口感。
狗肉醬的鹹鮮香辣，進一步提升了肉的滋味。
咀嚼幾下，辣味稍退，肉的本香和湯汁的複合香味便凸顯出來，混合着香料的氣息，形成一種厚重、霸道、令人上癮的味覺體驗。
她又嚐了塊豆腐，豆腐的外層已經吸飽了紅豔的湯汁，變得滾燙而多汁。
咬下去，湯汁在口中迸射，辣味和豆香混合，內部卻還保持着豆腐的嫩滑。
粉條滑溜爽口，吸收了湯汁的精華。
“怎麼樣？”
許斌自己也喫了一口，微微冒汗，但很是過癮。
要說多辣也不至於，主要是一個香字，但又和西南蜀地的那些麻辣不一樣。
這是純粹的地方風味，有自己的獨特，幾乎和其他不雷同。
喫狗肉的地方其實也不少，就是這些年受到愛狗人士的衝擊，但事實上很多地方一直有這傳統。
許斌喫的其實也不少，但現在這一口下去，感覺和自己以前喫到的那些完全不是一種風味。
千草燻被辣得鼻尖冒汗，臉頰緋紅，不斷地小口吸氣，卻眼睛發亮地點頭：
“好……好辣！
但是……好香！
肉……很特別，和平時喫的肉味道不一樣，但是很好喫！
豆腐……吸了湯，絕了！”
這種粗獷、直接、充滿刺激性的美味，與她熟悉的日式料理的精緻、清淡、追求本味截然不同。
卻以一種野蠻的生命力，瞬間征服了她的味蕾。
尤其是在這寒冷的冬夜，圍着熱氣騰騰、辛辣撲鼻的火鍋，每一口滾燙的食物下肚，都帶來從內到外的溫暖和滿足。
再加上爽辣可口，帶着糧食香味的地瓜燒，簡直一絕啊。
兩人一邊被辣得嘶嘶哈哈，一邊卻停不下筷子。
涼菜的清爽恰好中和了火鍋的油膩和辣度。
地瓜燒更是絕配，一口辣肉，一口烈酒，酒的灼熱似乎能將辣味昇華，讓整個進食過程充滿了酣暢淋漓的快感。
周圍的人聲、鍋氣的沸騰聲、酒杯的碰撞聲，都成了最好的背景音樂。
千草燻漸漸地放開了，學着許斌的樣子，大膽地從紅湯裏撈肉。
她被辣得直用手扇風，卻笑得格外開心。
酒精和美食讓她白皙的臉龐染上動人的紅暈，眼睛水潤潤的，比平日更添了幾分嬌豔和生動。
許斌看着她這副與在翠雲閣時溫婉女老闆截然不同的、鮮活又有點憨態的模樣，覺得格外有趣和可愛。
許斌不停地給她夾菜，倒酒，聽她嘰嘰喳喳地評論哪樣涼菜最好喫，火鍋裏的豆腐比肉還好喫……
那半斤地瓜燒，在火鍋的蒸騰熱氣、涼菜的爽口和兩人越聊越熱的興致中，很快見了底。
最後一盅下肚，許斌覺得從喉嚨到胃裏都燃着一把暖烘烘的火，驅散了門外帶來的所有寒意，額頭也沁出了一層細汗。
千草燻更是兩頰飛紅，眼神迷離了幾分，平時溫柔含蓄的模樣被酒意薰染得嬌豔動人，話也比平時多了些。
她學着旁邊幾桌東北漢子的樣子，用手在嘴邊扇着風，吐着被白酒和辣椒雙重刺激的小舌頭，半是抱怨半是撒嬌地靠在許斌肩頭，聲音軟糯：
“許斌桑……這個地瓜燒……太烈了啦！
喝下去像着火一樣……”
她眼波流轉，瞄向鄰桌。
那桌几個大哥正豪邁地幹完一小杯白酒，緊接着就拿起冰鎮的綠色啤酒瓶，對着瓶口咕咚咕咚灌下大半瓶，然後發出舒坦的嘆息，繼續划拳喫菜。
“你看他們……”
千草燻指着那邊，眼睛亮晶晶的：“喝完白的，喝冰啤酒！
感覺……好爽快的樣子哦！”
“這火鍋又辣又香，如果這時候來點冰啤酒，一定更過癮！”
許斌順着她的目光看去，也覺得那冰火兩重天的喝法，配這紅油翻滾的狗肉鍋，確實誘人。
其實仔細一看，都是喝完了白酒才喝的啤酒，許斌立刻喊着老闆娘。
正巧，風風火火的老闆娘端着剛給別桌上的一盤菜路過，聞聲停下：“咋了老弟？
還要加點啥？”
“地瓜燒喝完了，太烈。
給我們上點冰啤酒，要最冰的！”
許斌說道。
“得嘞！
這就對了嘛！
咱這狗肉鍋，就得配點帶氣的才得勁！”
老闆娘笑着應下，又掃了一眼他們的桌子。
火鍋裏的肉和豆腐還剩下一些，但幾個涼拌菜的盤子都已經見了底。
第25章
老闆娘很實在地說：
“我看你們涼菜喫得差不多了。
要是沒喫夠，還想點啥？
不過我跟你們說啊，你們是來玩的遊客吧？”
“咱家涼菜就那麼幾樣，都嘗過了。
要是想嚐嚐新鮮花樣，別老在我這兒點重複的。”
她說着，居然把手在圍裙上擦了擦，直接朝門口走去，一邊走一邊回頭對許斌他們說：
“等着啊，我去隔壁給你們端倆不一樣的過來！”
“隔壁是老滿族菜館，有幾樣下酒小菜，你們保準沒喫過！”
還沒等許斌和千草燻反應過來，老闆娘已經掀開門簾出去了。
留下兩人面面相覷，隨即都笑了起來。
這老闆娘，也太熱心、太會做生意，或者說太會替客人着想了！
尤其是看你們是遊客，那更是熱心腸。
就這一股子勁別說是日本了，在南方都不一定能見到。
不一會兒，老闆娘就端着兩個新盤子回來了，熱氣騰騰，顯然是剛拌好的。
“來來來，嚐嚐這個！”
她把盤子放下：“黃芥末羊肚絲！
羊肚處理得乾乾淨淨，用黃芥末醬拌的，芥末味兒衝但不嗆鼻子，帶點甜口，羊肚脆生生的，下酒一絕！”
只見盤子裏是切得細細的、呈現淡黃色的羊肚絲，上面均勻地裹着一層淺黃色的、質地濃稠的黃芥末醬，撒着點點白芝麻和香菜末。
一股不同於辣椒的、更辛香沖鼻但又帶着奇異的香甜氣的味道飄散開來。
“還有這個，辣拌雞肚！”
老闆娘又指着另一盤。
這盤則是深紅色的。
雞肚切成了更小的塊或片，用辣椒油、醬油、糖、醋等拌得油光發亮，同樣點綴着蔥花和芝麻，看着就開胃。
“這倆都是隔壁的招牌小菜，配啤酒，那叫一個美！”
老闆娘說完，又風風火火地去給他們拿啤酒了。
很快，四瓶深綠色玻璃瓶的啤酒被端了上來，瓶身上印着略顯樸素的三星商標和圖案，是那種很有年代感的老式設計。
瓶子外面凝結着一層細密的白霜，摸上去冰涼刺骨，正是最冰的。
“咱本地的老牌子，三星啤酒！
別看牌子老，但味道正！
老一輩人就愛喝這個！”
老闆娘用開瓶器熟練地砰砰打開兩瓶，白色的泡沫瞬間湧出瓶口，帶着濃郁的小麥發酵香氣和一絲淡淡的酒花苦味。
許斌給千草燻倒了一杯，泡沫細膩豐富，酒液呈現清澈的金黃色。
自己也倒滿一杯。
冰涼的酒杯握在手裏，與剛纔喝地瓜燒的小酒盅是截然不同的感覺。
“來，嚐嚐老闆娘推薦的新菜，配冰啤酒！”
許斌舉杯。
千草燻也興奮地端起杯子，小心地抿了一口。
冰涼的酒液入口，先是啤酒特有的、帶着微微刺激感的殺口感，緊接着是清爽的麥芽甜香和恰到好處的酒花苦味在口中擴散。
瞬間沖刷掉了地瓜燒殘留的灼熱感和火鍋的油膩辛辣，帶來一種透心涼的舒爽。
“哇！好冰！
好清爽！”
她忍不住讚歎，又喝了一大口，舒服地眯起眼。
許斌也喝了一大口，冰涼的啤酒順着食道滑下，與胃裏尚未散盡的地瓜燒暖意和火鍋辣意形成奇妙的碰撞，果然是冰火兩重天，酣暢淋漓。
夾起一筷子黃芥末羊肚絲送入口中，羊肚絲果然非常脆嫩，毫無腥羶，黃芥末醬的味道很特別。
不像日本青芥辣那樣直衝天靈蓋，而是一種更溫和、更醇厚的辛香，帶着明顯的甜味，與羊肚的脆爽口感相得益彰，非常開胃，而且確實極其下酒。
“這個好喫！”
千草燻也嚐了，驚喜道，“芥末味很香，一點也不嗆，甜甜的，羊肚好脆！”
辣拌雞肚則是另一種風味。
雞胗脆中帶韌，嚼勁十足，拌料的辣味是香辣，帶着醬油的鹹鮮和一點點醋的酸爽回甘，同樣是非常經典的下酒菜。
有了這兩道新鮮爽口的小菜助陣，冰啤酒喝得更暢快了。
兩人一邊繼續從紅油鍋裏撈着所剩不多的狗肉和豆腐，一邊用新小菜下酒，時不時碰一下杯。
三星啤酒的味道確實很正，麥香濃郁，口感醇厚，雖然不如一些現代精釀啤酒花樣多，但那種簡單直接的清爽和紮實的糧食感。
與這粗獷熱辣的狗肉火鍋、味道鮮明的小菜搭配起來，竟是異常和諧，有種返璞歸真的痛快。
鄰桌的喧鬧聲、其他客人滿足的喟嘆聲，都成了這頓晚餐最好的背景音。
千草燻幾杯冰啤酒下肚，剛纔被地瓜燒燒紅的臉頰熱度稍退，但興致卻越發高昂。
她脫掉了厚重的外套，只穿着裏面的羊絨衫，額髮被熱氣燻得微微溼潤，貼在光潔的額角，眼睛亮得如同窗外的雪光。
她開始小聲地跟許斌講一些翠雲閣以前的趣事，講她父親改造溫泉管道時的執拗，講母親（生母）以前帶她回東北時鬧出的笑話。
許斌則笑着聽，偶爾插科打諢，給她倒酒，夾菜。
四瓶啤酒不知不覺又見了底。
許斌覺得還不夠盡興，又叫了四瓶。
老闆娘笑着送過來，還免費送了一小碟煮花生米。
“老弟，妹子，喫好喝好啊！
不夠再要！”
老闆娘的熱情，就像這火鍋的湯底一樣，滾燙、實在。
新上的冰啤酒再次斟滿，冰涼的酒液沖淡了辣意，卻讓那種飽食後的滿足感和微醺的快樂感愈發清晰。
千草燻已經有些暈乎乎的了，她靠在許斌身上，看着鍋裏所剩無幾的紅湯，小聲說：
“許斌桑……我們好像……真的喫了好多，喝了好多哦……”
“開心嗎？”
許斌問。
“嗯！”
她用力點頭，仰起臉看他，笑容純淨又帶着醉意的嫵媚，“開心！
特別開心！
狗肉火鍋好喫，小菜好喫，啤酒也好喝……老闆娘人真好……”
【待續】
[ 本章完 ]
